魂 (已結業)

魂拉面在西洋菜北街, 近界限街万邦书局, 系太子地铁站A出口出行大约两三分钟就到,虽然唔算系大街, 但离远见到两个大红色灯笼就知道系佢了, 相当易揾。餐厅入面唔算大，但坐位比想像中多，尤其是有一列像自修室的单人座,而装修是相对简单的日本风, 水泥墙, 加上深木色的座椅台凳, 感觉像在置身日本街头。是日和朋友来到, 叫了两个拉面和两道小食。魂拉面 HK$89是这间拉面店的基本款,有叉烧、木耳、葱花、酱油、面条和半只半熟玉子这里的浓豚骨汤menu 写著以9小时去烹调,汤方面选了中等酱油味，先呷一口汤，不算太浓郁太黏而面条只有软硬度可选, 没有时下直身/曲面条等选择, 但中等硬的面食落去也颇有口感叉烧是半肥瘦的豚肉，有肉香也够松化, 唯一美中不足是个人认为边位不够㶶, 而且也只有一块, 份量不算多。而半流心的玉子，水准控制OK, 唯如果比多半只会更满足 ~~青龙拉面HK$99青龙拉面特色之处是其秘制菠菜汁配豚肉汤, 所以汤底绿色的。汤底浓郁但又唔算十分漏, 皆因用上了大量波菜的缘故。 叉烧也是只有一块, 但配搭了蟹柳、半只玉子, 一条蜜糖豆与一条芦笋, 没有平常的木耳却有甜身的粟米,  而且