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2017-11-30
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湾仔系我由零至20岁居住的地方，因此特别有感情，不过近年湾仔区很多地方都重建了，所以久不久都会回湾仔逛街，怀缅一下往事，行到蓝屋附近见到一间特式酒吧，便去品尝一下美食。这里除了地下，还有一楼，地下不算大，有叁张吧枱，每张可以坐四人，而厨房是开放式，所以坐著可以看到厨师煮食物，仲有种即叫即煮即食的感觉。店长好热情介绍这里的食物，我们听了推介，便选了Golden chicken wings($78)，Grilled us game hen($208)，Grilled Japanese natural pig($198)餐前有两片面包，可以用来点意大利黑醋、生蒜、橄榄油。Golden chicken wings，将鸡翼炸香后，再混合咸蛋浆，呢个做法好似中式，同黄金虾做法一样，外表有好香咸蛋味，厨师好窝心，将鸡翼切开一半，好容易就吃到鸡翼不用手。Grilled Japanese natural pig，采用日本自然猪，即系用有机饲料养大，烹调到七、八成熟，猪肉肉质唔会太淋，吃落有些爽，有点似猪颈肉，配上用酒煮过的菠菜、芝士薯仔，另外在碟边的山楂汁，不会觉得肥腻。Grilled us game
这里除了地下，还有一楼，地下不算大，有叁张吧枱，每张可以坐四人，而厨房是开放式，所以坐著可以看到厨师煮食物，仲有种即叫即煮即食的感觉。
店长好热情介绍这里的食物，我们听了推介，便选了Golden chicken wings($78)，Grilled us game hen($208)，Grilled Japanese natural pig($198)
餐前有两片面包，可以用来点意大利黑醋、生蒜、橄榄油。
面包
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Golden chicken wings，将鸡翼炸香后，再混合咸蛋浆，呢个做法好似中式，同黄金虾做法一样，外表有好香咸蛋味，厨师好窝心，将鸡翼切开一半，好容易就吃到鸡翼不用手。
Golden chicken wings
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Grilled Japanese natural pig，采用日本自然猪，即系用有机饲料养大，烹调到七、八成熟，猪肉肉质唔会太淋，吃落有些爽，有点似猪颈肉，配上用酒煮过的菠菜、芝士薯仔，另外在碟边的山楂汁，不会觉得肥腻。
Grilled Japanese natural pig
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Grilled Japanese natural pig
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Grilled Japanese natural pig
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Grilled us game hen，属于走地鸡，肉质唔会硬，反而比较嫩，鸡皮亦煎得很香脆，伴碟有些蒜头薯仔汁，而且仲有紫薯泥，再加上两只温泉鹌𪂹蛋。
Grilled us game hen
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Grilled us game hen
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Grilled us game hen
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