影片
更多
2019-07-05
602 浏览
西贡一向是香港其中一个最著名吃海鲜的地方，专门为豪华「有车阶级」的人士主要对象而设，人均消费也相对较一般市区的海鲜食肆为高。我们一家人今天去完西贡郊游，远足完毕已差不多黄昏了。身体也显得疲劳及饥饿，适逢今天是本人生日，于是马上约几个志同道合的亲戚吃一顿豪华海鲜盛宴一起庆祝。虽然这间餐厅跟其他的只设在屋子的地下，没有什么特别的装饰，只是坐在露天部份享受清新的海风进餐，马上疲劳尽消及增加食欲。我们点了一份9-10人的套餐，当中包括3道虾的贵价菜式，选材匠心独运。首先品尝的是酱油虾，它是把切好了的生虾连外壳用香浓的酱油浸泡了一整晚，肉质把酱油的香味渗进去，跟一般的白灼生虾口味爽脆及香甜得多。另一道同是以虾为主题的菜式是生长在旁边海岸咸水中的椒盐濑尿虾，大小有如一只手掌般及外壳较厚，所以它的肉质盐份较其他的为高，未切开没有因此流失。把它加上炸粉放进滚油炸，肉质跟一丝丝头发爽滑及蟹黄充满香浓的咸香蛋黄味，再加上少量红青辣椒榨取的汁液及避风塘蒜盐跟蟹肉一起食更滋味; 最后一道当然是垂涎三尺的芝士波士顿龙虾伊面，它是以新鲜即日空运的海鲜加工再切成粒状，虾肉配芝士一起进食跟一团海棉般弹性。除了上述的豪
虽然这间餐厅跟其他的只设在屋子的地下，没有什么特别的装饰，只是坐在露天部份享受清新的海风进餐，马上疲劳尽消及增加食欲。我们点了一份9-10人的套餐，当中包括3道虾的贵价菜式，选材匠心独运。首先品尝的是酱油虾，它是把切好了的生虾连外壳用香浓的酱油浸泡了一整晚，肉质把酱油的香味渗进去，跟一般的白灼生虾口味爽脆及香甜得多。另一道同是以虾为主题的菜式是生长在旁边海岸咸水中的椒盐濑尿虾，大小有如一只手掌般及外壳较厚，所以它的肉质盐份较其他的为高，未切开没有因此流失。把它加上炸粉放进滚油炸，肉质跟一丝丝头发爽滑及蟹黄充满香浓的咸香蛋黄味，再加上少量红青辣椒榨取的汁液及避风塘蒜盐跟蟹肉一起食更滋味; 最后一道当然是垂涎三尺的芝士波士顿龙虾伊面，它是以新鲜即日空运的海鲜加工再切成粒状，虾肉配芝士一起进食跟一团海棉般弹性。
除了上述的豪华特色菜，还有2道分别为龙趸班头腩两味及鲍鱼仔的小菜作配衬。前者更分为碧绿炒龙趸球及葱花蒸头腩两小碟上，肉质及鱼皮鲜嫩，嚼劲十足。当中成份更含有丰富的OMEGA 3，感觉像吃了一瓶鱼油丸，心脏瞬间健康了不少。另一道鲍鱼肉坚韧，配上酱汁及果皮跟一颗软糖果般咬下去一股汁液爆发出来。
品尝过多道豪华菜式后，下次有机会来西贡郊游的话，必然会再来光顾一次。准备「越级挑战」更贵价海鲜如象拔蚌、手掌般大的南非鲍鱼等，推荐给一众饕餮及食神最好不过。
酥炸软壳蟹
$1200
45 浏览
0 赞好
0 留言
酥炸软壳蟹
$1200
37 浏览
0 赞好
0 留言
酥炸软壳蟹
$1200
33 浏览
0 赞好
0 留言
椒盐濑尿虾
$600
49 浏览
0 赞好
0 留言
椒盐濑尿虾
$800
19 浏览
0 赞好
0 留言
椒盐濑尿虾
$800
19 浏览
0 赞好
0 留言
龙趸班头腩两味
$800
18 浏览
0 赞好
0 留言
龙趸班头腩两味
$800
34 浏览
0 赞好
0 留言
酱油虾
$400
14 浏览
0 赞好
0 留言
芝士局龙虾
$800
11 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
