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2010-02-02
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地方不易找, 藏在绿树林荫之间, 不是本区人会有点难度。一派新派简约格局, 人不多的时候坐得舒服, 不过时候不多, 因为常常高朋满座。老板是专业摄影师, 店内挂满他的大作, 偶尔会跟客人分享摄影心得。主厨钟树棠先生出身于「老巴刹」, 故出品也有东南亚风味, 大部份酱料如印尼森宝酱、峇拉酱等, 都是由他主理。这里点菜是车仔面形式, 汤面/捞面的多种面款、酱汁和𩠌菜可以自由配搭。羊痴如我, 见有羊腩当然开心得不得了, 当即以羊腩作胆, 配以粗面和带辣的森宝酱作捞面 ($45)。羊腩似是「金沙骨」的部份, 肉厚身而软嫩, 颇有几分「脂」色, 纽西兰羊膻香不会太重啦, 始终这里是商业区嘛, 太劲羊味会吓怕客人的啊。森宝酱该是印尼式辣椒酱, 少少甜, 都几辣。粗面以特制酱油捞制, 爽滑非常, 加点鲜甜的大地鱼汤, 瞬间已清了碟。再来是午市时段 (12:00-2:30), 面食可以配餐 (星期一至五加 $15, 星期六日加 $20), 有一款小食和饮品。我点的面是大地鱼汤 + 鱼片头 + 鸳鸯 (单点 $38), 片头上有大地鱼粉, 令汤底更鲜美。大大件的三角形厚切片头, 虽然鱼味争少少, 但尚
一派新派简约格局, 人不多的时候坐得舒服, 不过时候不多, 因为常常高朋满座。
老板是专业摄影师, 店内挂满他的大作, 偶尔会跟客人分享摄影心得。
主厨钟树棠先生出身于「老巴刹」, 故出品也有东南亚风味, 大部份酱料如印尼森宝酱、峇拉酱等, 都是由他主理。
这里点菜是车仔面形式, 汤面/捞面的多种面款、酱汁和𩠌菜可以自由配搭。
羊痴如我, 见有羊腩当然开心得不得了, 当即以羊腩作胆, 配以粗面和带辣的森宝酱作捞面 ($45)。羊腩似是「金沙骨」的部份, 肉厚身而软嫩, 颇有几分「脂」色, 纽西兰羊膻香不会太重啦, 始终这里是商业区嘛, 太劲羊味会吓怕客人的啊。森宝酱该是印尼式辣椒酱, 少少甜, 都几辣。粗面以特制酱油捞制, 爽滑非常, 加点鲜甜的大地鱼汤, 瞬间已清了碟。
再来是午市时段 (12:00-2:30), 面食可以配餐 (星期一至五加 $15, 星期六日加 $20), 有一款小食和饮品。
我点的面是大地鱼汤 + 鱼片头 + 鸳鸯 [米粉 + 河粉] (单点 $38), 片头上有大地鱼粉, 令汤底更鲜美。大大件的三角形厚切片头, 虽然鱼味争少少, 但尚算弹牙, 也吃得过瘾。鸳鸯应是南洋「掺掺」的变奏, 不过就较为清新, 不过面就煮的偏软牛皮了。
套餐的小食选了蒜泥小黄瓜, 蒜味原来也颇强劲, 又是香口胶出动的时候了。
黄绿相配柠茶 (原价 $15) [是不是给医生喝的?!] 是柠檬加青柠, 特色是多了青柠的独特清香, 是不错的卖点。
除了面食之外, 甜品也有水准, 马蹄杞子糕 ($18/3 件) 有手造的家庭式风味, 而一直想吃的芝麻糕 ($18/3 件) 要了一客外卖, 芝麻味香浓而不腻。
其驰名的花雕醉酒鹅肝和雪饼还未试呢, 反正现在有得储印仔, 价位虽不便宜也可以再来的。
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