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2017-07-06
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第500篇啦,所以拣了一间很特别又高质的宫廷火锅进餐,希望将来继续品尝到各式美食。今日来北角食宫廷火锅,一踏入餐厅有如入皇宫的饭堂,装潢很有中国特色,通花间隔屏风,木櫈与红色中国人风坐垫,环境舒适带点气派,光鲜富贵的感觉。宫廷火锅有多款不同款式的锅具,令人感觉更身在宫廷之中,但今日我们点的汤锅用另一款锅具上枱。很好奇吧,继续看就知啦。汤底已经有十多款,大多都是用有名的历史人物命名,而且用皇上的名子,有干隆、道光、康熙、同治、光绪,连慈禧都有,有创意又特别的菜名。我们点了黑豚肉、墨鱼滑、饺子、虾丸、油炸鬼、蔬菜拼盘等等,仲有竹蔗茅根,配料多款式,价钱仲好抵食。宫廷酱芥 $20/位,有基本的蒜、葱、辣椒及芫荽。连餐具都很新很干净。康熙花胶鸡汤锅(半只)$288,有全只或半只鸡选择,两人食半只鸡就刚刚好。金黄色闪令令的汤底,原只鸡有如在黄金汤中沐浴,很华丽闪耀。连锅具都有龙头装饰,很有feel。当汤底滚至鸡肉熟透后,便可用附上的剪刀及夹子帮忙剪成鸡件,如果觉得太难处理,可请店员帮手代为处理,店员好细心,服务也很好。肥美的鸡脾,鸡皮又薄又滑溜,连鸡胸肉都很嫩有弹性,味道很香而不腻。汤底看似很油
很好奇吧,继续看就知啦。
宫廷酱芥
$20
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康熙花胶鸡汤锅 (半只)
$288
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花胶
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鹿儿岛日本黑豚肉
$68
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竹蔗茅根
$28
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黑松露墨鱼滑
$48
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值得一赞,我食过最浓郁黑松露味的墨鱼肉,超正。
带子韮菜饺
$48
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手打芝心丸
$48
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即炸响铃
$38
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鬼马油炸鬼
$48
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杂菜拼盘
$68
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粟米令汤底更甜,而且粟米吸到鸡汤味;蔬菜及木耳都好爽,涮得刚熟就食得。
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