我杯茶 (永興樓)

营业中

休息中

一间餐厅，若希望客似云来，甚么才是最重要?是食品素质?整洁程度?服务态度?无可厚非，食店的经营为一个整体，各因素互相影响，形象由此建立。故此，若食客由进入餐厅门口的那一刻始，已感受到在餐厅里进食的泰然自若，食品来到时香气四溢，用餐时不慌不忙，餐厅便是成功!今天只是吃一个鲜牛肉蛋菠萝包，及一杯茶走，何以如此深刻领受? 因为餐厅正让我有这样反思。甫进餐厅，已闻伙计谈话声此起彼落，虽然以谈话减压乃人之常情，但声浪与语气是否大了些呢?即使如此，只是小事一件，盼可带来一点思考而已。更重要是菠萝包与奶茶的素质，蛋炒得很香，配合菠萝包的微甜与松软口感，很是滋味，只是盖过了牛肉味。或许炒蛋菠萝包的味道更为单纯与香。茶走的炼奶显然比外面茶餐厅为少。然而因著报章报导这餐厅独特的奶茶秘方，其实淡奶的奶脂已经深深撞进茶香里，显得更香醇。炼奶即使只下少量，仍然保持奶香茶滑，不会过甜与苦涩，喝下去津津有味。没有餐厅是完美，完美的只是我们看见员工与老板努力经营下的好局。只盼默默耕耘的小店，能秉承传统，敢于改革，顽强在这功力挂帅的城市下为市民服务。