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2022-10-10
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30.09.2022 星期五 顶立又是去看话剧的日子，先在屯门虹桥附近找美食，才出发去西九。一直想试「顶立」，见Open Rice很多好评，所以特意去试食。门外很易辨认， 外挂四个长长白色灯笼，餐厅地方不大，只有一张靠墙长枱、三张二人枱。今日下大雨，时间尚早，所以仍然未有其他食客。虽然地方细细，但墙上挂上多款面具，另一面挂上「顶立天地」大字画。餐牌选择不多，第一页有温馨提示，先选择汤底及乌冬，另外推介配合咖啡及甜品。「天地海万物鲜之最，能激活舌头中的味蕾，分原有珈琲风味，演变出不同风格」喜欢咖啡的，应该来好好细心品尝。汤底有三款，天王、地魔和海神；地魔是营油豚介，而海神是用清酒、虾头、龙虾壳肴制。配料主要是慢煮豚肩肉叉烧，分鬼、魔和神，分别是二、四、六块叉烧；还可以自己选择配菜云耳、付味笋、海带和烧竹轮片。「天王」汤底我选择了天王，据说是用鲜嫩鸡白汤，加入适量当归入药调味，调出独有鸡白药膳汤。喝起来有淡淡的当归香味，反而鸡味不太明显，若天气冷喝了身体会和暖些。鬼 •顶立-慢煮豚肩肉叉烧x2 $110叉烧肉质和味道都不错，女仕来说分量足够。如果四块及六块分别是$140、$170。手作柠样
顶立
又是去看话剧的日子，先在屯门虹桥附近找美食，才出发去西九。一直想试「顶立」，见Open Rice很多好评，所以特意去试食。
门外很易辨认， 外挂四个长长白色灯笼，餐厅地方不大，只有一张靠墙长枱、三张二人枱。今日下大雨，时间尚早，所以仍然未有其他食客。虽然地方细细，但墙上挂上多款面具，另一面挂上「顶立天地」大字画。
餐牌选择不多，第一页有温馨提示，先选择汤底及乌冬，另外推介配合咖啡及甜品。「天地海万物鲜之最，能激活舌头中的味蕾，分原有珈琲风味，演变出不同风格」喜欢咖啡的，应该来好好细心品尝。
汤底有三款，天王、地魔和海神；地魔是营油豚介，而海神是用清酒、虾头、龙虾壳肴制。配料主要是慢煮豚肩肉叉烧，分鬼、魔和神，分别是二、四、六块叉烧；还可以自己选择配菜云耳、付味笋、海带和烧竹轮片。
鬼 •顶立、「天王」汤底
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「天王」汤底
我选择了天王，据说是用鲜嫩鸡白汤，加入适量当归入药调味，调出独有鸡白药膳汤。喝起来有淡淡的当归香味，反而鸡味不太明显，若天气冷喝了身体会和暖些。
鬼 •顶立
-慢煮豚肩肉叉烧x2 $110
叉烧肉质和味道都不错，女仕来说分量足够。如果四块及六块分别是$140、$170。
手作柠样汽水$55
个个推介这款柠檬汽水，喝起来酸酸甜甜，配乌冬刚刚好。因为是餐厅自己制作，还要自制罐装，成本果然好高，所以卖起上来都不平宜。
手作柠檬汽水
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提拉米苏 ＄65
这份甜品有分软硬两软，今次我试了硬身，松软的香浓蛋糕配上香脆的手指饼。
据说餐厅是跟一个意大利厨师学习，家乡式tiramisu做法，强调酒香味，软的会酒香味浓些，硬的就脆口些，职员有详细解释做法，大家有兴趣可以问问。
提拉米苏
$65
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餐厅虽然小小，但精心布置的环境、用心烹制的美食，加上细心的服务，值得大家来试试特色小店。
沙律
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