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2019-04-02
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特色西班牙菜🇪🇸自从上年去完西班牙完之后，就爱上左呢个地方。风景好靓，西班牙人好热情，而且西班牙菜好好食。可惜返到香港之后好少食到正宗西班牙菜。朋友话铜锣湾有一年餐厅的西班牙菜好正宗，所以就一于去试下。餐厅环境感觉好chill，有部份bar枱系向街，所以虽然座位唔算多，但系空间感都好好。第一道：薄切慢煮八爪鱼通常食八爪鱼都好容易好韧，但系呢个唔会，而且配埋上面的酱一齐食好加分。主厨话呢个八爪鱼系系西班牙捉，然后系当地直接用西班牙的海水去慢煮5小时，再真空黎香港。而上面的酱系用番茄冻汤的idea做出黎。单听第一道冻盘已经觉得好amazing‼️完全可以感受到主厨对食物的坚持👍🏻第二道：西班牙薯仔蛋饼外层系煎香过的蛋饼，切开里面包住微微蛋浆同薯仔粒，好香好好味！再夹埋少少似蛋黄酱/mayo一齐食，虽然又咸又甜，但味道出奇地夹！第三道：西班牙海鲜锅饭正宗西班牙海鲜锅饭完美呈现！正宗做法必定要做到有饭焦，所以餐厅唔似出面做法一大锅咁整，而真系一个个pan咁整。几款海鲜都好新鲜好肥美，每粒饭真系见到完全吸收晒个酱汁，就算单食饭都已经好入味。甜品：西班牙水果茶啫喱配夏日杂莓始终西班牙菜都系偏浓味，所
自从上年去完西班牙完之后，就爱上左呢个地方。风景好靓，西班牙人好热情，而且西班牙菜好好食。可惜返到香港之后好少食到正宗西班牙菜。朋友话铜锣湾有一年餐厅的西班牙菜好正宗，所以就一于去试下。
餐厅环境感觉好chill，有部份bar枱系向街，所以虽然座位唔算多，但系空间感都好好。
第一道：薄切慢煮八爪鱼
通常食八爪鱼都好容易好韧，但系呢个唔会，而且配埋上面的酱一齐食好加分。
主厨话呢个八爪鱼系系西班牙捉，然后系当地直接用西班牙的海水去慢煮5小时，再真空黎香港。而上面的酱系用番茄冻汤的idea做出黎。单听第一道冻盘已经觉得好amazing‼️完全可以感受到主厨对食物的坚持👍🏻
第二道：西班牙薯仔蛋饼
外层系煎香过的蛋饼，切开里面包住微微蛋浆同薯仔粒，好香好好味！再夹埋少少似蛋黄酱/mayo一齐食，虽然又咸又甜，但味道出奇地夹！
第三道：西班牙海鲜锅饭
正宗西班牙海鲜锅饭完美呈现！正宗做法必定要做到有饭焦，所以餐厅唔似出面做法一大锅咁整，而真系一个个pan咁整。几款海鲜都好新鲜好肥美，每粒饭真系见到完全吸收晒个酱汁，就算单食饭都已经好入味。
甜品：西班牙水果茶啫喱配夏日杂莓
始终西班牙菜都系偏浓味，所以最后就要左个啫喱清一清味蕾。杂莓份量好多，而啫喱真系用水果茶去整。单系一份甜品已经睇得出餐厅的用心。
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