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2024-12-02
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讲起有香港特色既餐厅同酒吧莫过于【何兰正】，之前已经去过几次，最近再同fd去食dinner。装修、餐台、餐具等都好有香港大排档feel、尤其个公鸡碗。餐厅隔一段时间就会转menu，而且有好多是日精选，务求唔会觉得闷，最近仲有几款限定cocktail。头盘-- 厨师头盘、是日搭配：甜酱油火炙澳州m6和牛西冷薄片配酸辣咸鲜云南绣球菌，修道士头芝士，荷兰小蕃茄及炸羽衣甘蓝沙律。澳州m6和牛西冷有150g，以头盘黎讲算好多、火炙后香气十足，牛肉软霖。沙律非常特别，绣球菌非常弹牙爽口、味道鲜味。炸羽衣甘蓝增加口感、而修道士头芝士浓厚。主菜—是日靓鱼：葱油烤极肥美青马大桥手钓马友鱼柳配煎XO酱伊面，花雕松叶蟹汁。见到系香港手钓当然要试下啦。用上十斤大马友既最精华既部分，再用葱油烤香，鱼香味十足、但完全唔会觉得腥同肥腻。煎XO酱伊面好似酒楼果D两面黄、不过就无禁硬，加左XO酱同花雕松叶蟹汁更加惹味鲜甜。甜品-- 中国白腐乳，法国白芝士焦糖炖蛋配西班牙松脆包，无花果酱，综合野莓：虽然我本身唔食腐乳，但店员介绍呢个咸咸甜甜，唔会好重腐乳味就试左。白腐乳同白芝士mix埋，味道非常浓郁。因为比较软、所以可以
头盘-- 厨师头盘、是日搭配：甜酱油火炙澳州m6和牛西冷薄片配酸辣咸鲜云南绣球菌，修道士头芝士，荷兰小蕃茄及炸羽衣甘蓝沙律。澳州m6和牛西冷有150g，以头盘黎讲算好多、火炙后香气十足，牛肉软霖。沙律非常特别，绣球菌非常弹牙爽口、味道鲜味。炸羽衣甘蓝增加口感、而修道士头芝士浓厚。
主菜—是日靓鱼：葱油烤极肥美青马大桥手钓马友鱼柳配煎XO酱伊面，花雕松叶蟹汁。见到系香港手钓当然要试下啦。用上十斤大马友既最精华既部分，再用葱油烤香，鱼香味十足、但完全唔会觉得腥同肥腻。煎XO酱伊面好似酒楼果D两面黄、不过就无禁硬，加左XO酱同花雕松叶蟹汁更加惹味鲜甜。
甜品-- 中国白腐乳，法国白芝士焦糖炖蛋配西班牙松脆包，无花果酱，综合野莓：虽然我本身唔食腐乳，但店员介绍呢个咸咸甜甜，唔会好重腐乳味就试左。白腐乳同白芝士mix埋，味道非常浓郁。因为比较软、所以可以点旁边既面包食。好新奇既体验。
花生芝麻汤圆cocktail：上面一层系花生芝麻既foam，好香浓，底下系whisky。Mix埋一齐酒味唔会太浓。
荔枝糯米糍cocktail：呢个系期间限定，焼酎加泡盛上面加左荔枝奶盖。味道比较温和、比较容易入口，荔枝奶盖好鲜甜浓郁奶味。
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