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2017-11-25
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天气转凉，最近经常吃的就是火锅，不过每次都要去尖沙嘴、铜锣湾或旺角开餐，如果在家附近当然最好。将军澳站附近多了很多食肆，发现有家火锅店，一定要试一试。地铁站过去大约7分钟。地铁站B出口直行过马路，经过天晋二期，来到帝景湾商场，看见火锅店的招牌直接向左转，穿过小巷，就会看到商场指示牌，上商场一楼就到了！以住在附近的住客来说，是十分便利。星期五晚上7时，店内有两台客人。店铺不算大，装修简朴实在，有两部电视📺。座位由两位卡位至十多人的大台都有，不过7点半后后生意愈来愈旺，8点多更是全场爆满，如繁忙时段前来用餐建议提前预约。只有一张双面点餐纸，非常简便，食材分类清晰。火锅配料有海鲜、各款蔬菜、牛肉、手打丸、饺类等，还有一些小食和特饮。我留意到餐厅的汤底很有特色，有招牌家乡鸭煲、彩兴鲜鲩鱼汤、黄金鸡汤、辣鸡汤、养生汤底、胡椒猪肚汤底、番茄浓汤底和香茜皮蛋汤。看见旁边的客人点了番茄汤底，有几块大骨头、几粒番茄和薯仔，想必其他汤底也不错。点餐后便送来酱油让我们自由配搭。酱料齐全，应有的都有，例如芫荽、葱花、炸蒜末、萝卜泥、麻酱。麻酱味道不错，颜色啡黄色，淡淡花椒味，，微辣，有兴趣可以一试。养生汤底
地铁站过去大约7分钟。地铁站B出口直行过马路，经过天晋二期，来到帝景湾商场，看见火锅店的招牌直接向左转，穿过小巷，就会看到商场指示牌，上商场一楼就到了！以住在附近的住客来说，是十分便利。
星期五晚上7时，店内有两台客人。店铺不算大，装修简朴实在，有两部电视📺。座位由两位卡位至十多人的大台都有，不过7点半后后生意愈来愈旺，8点多更是全场爆满，如繁忙时段前来用餐建议提前预约。
只有一张双面点餐纸，非常简便，食材分类清晰。火锅配料有海鲜、各款蔬菜、牛肉、手打丸、饺类等，还有一些小食和特饮。
我留意到餐厅的汤底很有特色，有招牌家乡鸭煲、彩兴鲜鲩鱼汤、黄金鸡汤、辣鸡汤、养生汤底、胡椒猪肚汤底、番茄浓汤底和香茜皮蛋汤。看见旁边的客人点了番茄汤底，有几块大骨头、几粒番茄和薯仔，想必其他汤底也不错。
点餐后便送来酱油让我们自由配搭。
酱料齐全，应有的都有，例如芫荽、葱花、炸蒜末、萝卜泥、麻酱。麻酱味道不错，颜色啡黄色，淡淡花椒味，，微辣，有兴趣可以一试。
养生汤底 （食材）
汤底用料货真价实，有粟米、红枣、杞子、香菇和一些菰菌，汤底尤其适合女性养生，红枣和杞子补血；粟米清甜，添加汤底甜味；菰菌低脂肪和低胆固醇，健康之选无虞。
火锅用的锅是迷你大锅，锅口又深又阔，令我想起养生温泉，不禁搞怪一番
职员先帮我们把食材放下去炒一炒，最后才加入汤水熬煮，我们尝过这汤的确鲜美，味道不浓，清淡而带有鲜味。
海鲜拼盘
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海鲜拼盘
海鲜拼盘很丰盛，乍看下去也十分新鲜。有4只鲍鱼仔，3只贵妃蚌，4只基围虾、8只广岛蚝和10-20只花甲。
鲍鱼仔
烫过的鲍鱼会缩水，每只大小不一。吃一口现煮的迷你鲍鱼，鲍鱼软韧爽口，嚼起来不费劲，鲜甜的肉汁在口腔爆发，鲜味一绝，没有蘸酱油也没关系。只吃一只完全不够，全部都给我吃光了，呵呵。
广岛蚝
9月至4月是吃蚝的绝佳时候，煮过的蚝自我膨胀，变得胖胖软软，像极了充气气球。放入口里滑溜滑溜的触感实在很有趣，一咬鲜甜的蚝汁滋味立刻在口中迸发令人想一吃再吃呢！
基围虾
基围虾下是虾农饲养的，肉质鲜美。放下汤烫两下就熟了，肉质弹牙清爽，再蘸酱料令滋味升级
花甲
花甲也很新鲜，没有沙粒，使汤底更鲜。鲜美的蛤肉质嫩爽口，令人一吃再吃，停不了口啊！
贵妃蚌
贵妃蚌的卖相很吸引，甘脆嫩滑，不过我们煮太久了，比较有嚼劲，不过愈嚼味道愈甜。
餐厅给我的感觉是家庭式经营的，多了几分人情味，有香港的味道。老板很亲切，不但招呼客人，还跟大家聊天，令火锅人情味升温。看见碟放满了职员也会主动帮我们换碟，不错不错
打边炉最重要是汤底和食材新鲜，汤底足料有特色，吃完后本想再点一客粉丝，再尝一汤底精华，可是家人饱了，唯有下次。
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