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2013-11-10
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承接上文，既然大家对这客入口 juicy 又富炭香的炭烧冲绳鸡 ($128) 赞不绝口，咁就唔好俾佢停，一于打孖上，来个 double portion。吃完炭烧鸡，接著出场的是穴子伴青瓜 ($150)，以炭火烧过的海鳗，入口鲜嫩腍滑，吃起来油脂丰润，鱼味浓郁，伴上爽甜清新的青瓜同吃，口感错综复杂。如果你有去过冲绳，相信一定会知道苦瓜是当地人的日常饮食，上两次去「乐宴」吃晚饭，一直忘记了点冲绳炒苦瓜，今次见餐牌有苦瓜炒猪肉 ($78)，当然不可再错过。苦瓜切成薄片，与豆腐干、鸡蛋和豚肉同炒，腍滑的豚肉与微甘的苦瓜味道非常匹配，吃起来湿湿地，充份表现传统冲绳料理的清淡口感。由于当晚有三位男士在场，加上食友甜姐儿偏爱吃饭，所以也点了两客以冲绳和牛制作的石烧饭。冲绳和牛芝士黑咖喱石头烧饭 ($120)，烧饭用上冲绳美ら岛黑毛和牛碎肉，伴以日本咖喱、墨鱼汁和冲绳黑糖，再于饭面铺上少许芝士，卖相吸引，而且端上桌时还是热乎乎的。每人分了一小碗，和牛肉碎下得毫不吝啬，而且吃起来粒粒鲜嫩，连著饭吃更有入口即溶的感觉，加上黑咖喱味道够醇厚，果然滋味！至于另一客冲绳和牛石烧饭 ($110)，基本上食味和黑咖
承接上文，既然大家对这客入口 juicy 又富炭香的炭烧冲绳鸡 ($128) 赞不绝口，咁就唔好俾佢停，一于打孖上，来个 double portion。
吃完炭烧鸡，接著出场的是穴子伴青瓜 ($150)，以炭火烧过的海鳗，入口鲜嫩腍滑，吃起来油脂丰润，鱼味浓郁，伴上爽甜清新的青瓜同吃，口感错综复杂。
如果你有去过冲绳，相信一定会知道苦瓜是当地人的日常饮食，上两次去「乐宴」吃晚饭，一直忘记了点冲绳炒苦瓜，今次见餐牌有苦瓜炒猪肉 ($78)，当然不可再错过。苦瓜切成薄片，与豆腐干、鸡蛋和豚肉同炒，腍滑的豚肉与微甘的苦瓜味道非常匹配，吃起来湿湿地，充份表现传统冲绳料理的清淡口感。
由于当晚有三位男士在场，加上食友甜姐儿偏爱吃饭，所以也点了两客以冲绳和牛制作的石烧饭。
冲绳和牛芝士黑咖喱石头烧饭 ($120)，烧饭用上冲绳美ら岛黑毛和牛碎肉，伴以日本咖喱、墨鱼汁和冲绳黑糖，再于饭面铺上少许芝士，卖相吸引，而且端上桌时还是热乎乎的。每人分了一小碗，和牛肉碎下得毫不吝啬，而且吃起来粒粒鲜嫩，连著饭吃更有入口即溶的感觉，加上黑咖喱味道够醇厚，果然滋味！
至于另一客冲绳和牛石烧饭 ($110)，基本上食味和黑咖喱石烧饭也不相伯仲，虽然饭粒入口没有墨鱼汁的鲜香味，但以窝蛋伴饭，配上半熟的和牛，吃起来同样香滑味美，教人回味。
炭烧雪场蟹 ($350)，以备长炭即烧的新鲜雪场蟹，肥大肉厚，肉质富弹性，就算炭烧后亦不会缩剩一半，入口后仍然是啖啖肉，毋须蘸山葵酱油同吃，都一样咁芳香鲜甜，汁多味美。
冲绳雪盐伴香酥炸冲绳鸡腿 ($88)，炸浆味浓却薄身，入口外层酥脆，内里肉嫩多汁，蘸点雪盐同吃，令鸡腿肉味更为突出。其实雪盐是冲绳名产，据说矿物质含量极丰，只需加入少许于食物中，即有提升食材本身鲜味的功效。
炭烧冲绳风味烧鸡肾 ($78)，爽口鲜美，吃起来完全没内脏的腻感，反而充满炭火香，食味一流。
炭烧鱿鱼 ($120)，来自日本的鱿鱼筒，约5、6吋长，以烧汁炭烤，入口爽韧有劲，充满鲜味。
在此再次感谢店方的邀请，让我和食友这晚能一次过品尝了这么多款充满特色的炭烧美食。
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