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2022-01-08
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素年，系人都识唔洗介绍。入到去我谂十个食客有九个都唔系茹素者，菜式素肉偏多又唔太健康，所以自己茹素都好少去。晚市禁堂食前最后一日，放工后眼见好多间都爆场或卖晒，见在撑黄店又冇咩野拣下就帮衬佢总店，试下系咪正如一般人所讲，总店好食过分店。走素肉之下可以拣嘅野唔太多，版主就特别去试啲新menu, 结果试咗两个fusion main dish。照烧茄子茶渍意大利饭 茹素后基本上冇咩机会食茶渍饭，因为日本茶渍、酱油渍等等通常有鱼以意大利饭代替珍珠米，西日fusion起初都惊会好唔夹。上碟时睇到意大利饭有啲泡沫，食落口感略带creamy, 似有植物奶一同煮饭，纯用茶渍厨该做唔到咁白色🍚饭底混合茶叶，茶香唔算好浓，不过食起嚟个饭带甜甜地，无论系卖相同口感，都似豆浆煮饭多过茶饭轻微茶香令到个饭整体都唔算太腻，不过食𠮶阵要吐茶叶就唔太方便。茄子卖相都唔错，上碟仲呈现紫色🍆烧茄子个皮好脆，茄子juicy带烟韧唔会一pat野，不过以佢个充满酱油嘅色泽，但食落淡而无味就有啲sad伴菜洒上大量炸牛蒡同紫菜碎，牛蒡炸成脆片口感几好食。此外，茶渍饭里面亦有加牛蒡一齐煮，牛蒡嘅爽甜令个饭升华咗，牛蒡两食呢个idea
走素肉之下可以拣嘅野唔太多，版主就特别去试啲新menu, 结果试咗两个fusion main dish。
照烧茄子茶渍意大利饭
茹素后基本上冇咩机会食茶渍饭，因为日本茶渍、酱油渍等等通常有鱼以意大利饭代替珍珠米，西日fusion起初都惊会好唔夹。上碟时睇到意大利饭有啲泡沫，食落口感略带creamy, 似有植物奶一同煮饭，纯用茶渍厨该做唔到咁白色🍚饭底混合茶叶，茶香唔算好浓，不过食起嚟个饭带甜甜地，无论系卖相同口感，都似豆浆煮饭多过茶饭轻微茶香令到个饭整体都唔算太腻，不过食𠮶阵要吐茶叶就唔太方便。
茄子卖相都唔错，上碟仲呈现紫色🍆烧茄子个皮好脆，茄子juicy带烟韧唔会一pat野，不过以佢个充满酱油嘅色泽，但食落淡而无味就有啲sad伴菜洒上大量炸牛蒡同紫菜碎，牛蒡炸成脆片口感几好食。此外，茶渍饭里面亦有加牛蒡一齐煮，牛蒡嘅爽甜令个饭升华咗，牛蒡两食呢个idea唔错！
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川式麻辣意大利粉
除咗日式fusion, 当日亦发现一个川菜西式fusion四川麻辣攞嚟炒意粉都几特别，估唔到⋯卖相仲特别：劲多火箭菜！生食火箭菜我觉得还好，不过唔知点解同个意粉唔多夹，分开食紧两样野无误
撇除碟火箭菜，配菜仲有豆卜、辣椒、青瓜、磨菇。意粉有咬口，洒上辣椒粉再加炒香嘅指天椒都够辣味，辣意粉几惹味豆卜就只系煮熟再铺上意粉上面，切条状有啲似麻辣素鸡。青瓜都好入味，每条都食到辣味。要吐糟嘅系磨菇真系太少，片到纸咁薄又得好少块，加埋成碟应该得半粒磨菇本身辣炒都好juicy好配，但系可唔可以唔好咁孤寒？
两碟嘅份量超大，男朋友话做gym好肚饿，都话食到好饱⋯一个正常人唔会食得晒，女仔两人share一碟都唔过份。唔想浪费记得减底。
至于味道方面，个人认为总店好食过荃湾好多（可能我冇食甜品冇饮咖啡冇中伏）证明素年每间质素都唔太平均，好唔好食都要睇彩数。
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