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2019-11-20
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彩算是我在元朗的拉麵選擇number 1，雖然yoho mall那邊開了兩間知名拉麵店，但彩小店的魅力依然非凡，以前有日本廚師坐陣，經常都排長龍。今次我難得閑日不用上班，12點多來到彩，剛好不用等位，非常幸運，湯底除了定番的豬骨湯底、蝦味噌湯底和黑蒜油湯底，還多了蟹味噌。但我仍是選擇了豬骨（$78），因為其他好像加價了😭，麵底有三款選擇：原味麥麵和兩款特色麵，這天是黑椒和紫菜。老實說其實不太吃到分別，反面覺得原味麥麵麵質最好。喜歡彩的沾麵連一隻原隻溏心蛋，也有筍和兩塊軟熟的叉燒，各樣質素都屬中上。湯底濃而不膩，個人最喜歡它家的果醋，加進湯底裡，帶出另一番風味。可是，確實沒了以前令人驚艷的感覺，少了那份一絲不苟的精神，湯底不夠熱，吃完的時候也沒有店員細心詢問需否加熱湯。朋友的黑蒜油沾麵，賣相更勝一籌。
雖然yoho mall那邊開了兩間知名拉麵店，
但彩小店的魅力依然非凡，
以前有日本廚師坐陣，
經常都排長龍。
今次我難得閑日不用上班，
12點多來到彩，剛好不用等位，非常幸運，
湯底除了定番的豬骨湯底、蝦味噌湯底和黑蒜油湯底，還多了蟹味噌。
但我仍是選擇了豬骨（$78），
因為其他好像加價了😭，
麵底有三款選擇：
原味麥麵和兩款特色麵，這天是黑椒和紫菜。
老實說其實不太吃到分別，反面覺得原味麥麵麵質最好。
喜歡彩的沾麵連一隻原隻溏心蛋，
也有筍和兩塊軟熟的叉燒，
各樣質素都屬中上。
湯底濃而不膩，
個人最喜歡它家的果醋，
加進湯底裡，帶出另一番風味。
可是，確實沒了以前令人驚艷的感覺，
少了那份一絲不苟的精神，
湯底不夠熱，吃完的時候也沒有店員細心詢問需否加熱湯。
朋友的黑蒜油沾麵，賣相更勝一籌。
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