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2013-08-08
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怀石料理利用季节性的材料作餐, 借由新鲜的时令食材配以清淡调味料制作出最有特色的菜色. 无论卖相及餐具都讲求精致，令人看到也有心动的感觉 ~ ~ ~ 说真的, 近这几年也一直光顾某几间日本餐厅, 偶然也会试试"新野", 但多数也失望而回 ~ ~ ~ 今次的日本料理小店可谓带给我无限惊喜 特别介绍的是黄色的那片''焼玉子'', 其实那是焼南瓜蛋饼, 吃上去十分清新. 另外那小杯盛著的是海苔和京都腐片, 点解这个配搭会咁开胃 OK, I am ready for the next dishessss ! ! !爱女鱼....It's called "Fat greenling" in English ~ 也不知道是甚么鱼啊, 它跟茄子一齐"炸"的, 但却没半点油腻感, 配以"清汤", 与其说这是"清汤", 我反觉得这是很浓的鱼汤, 十分香浓 ~ P.S. 盛载汤的小碗, chef Star 说是用"贴金彩绘" 啊 ~ 价值万多元一对 ~ (As i remembered) Sashimi.. "Fresh Enough" 没其他的 喜之次, 是我其中一种喜爱的鱼, 平时也吃sash
无论卖相及餐具都讲求精致，令人看到也有心动的感觉 ~ ~ ~
说真的, 近这几年也一直光顾某几间日本餐厅, 偶然也会试试"新野", 但多数也失望而回 ~ ~ ~
今次的日本料理小店可谓带给我无限惊喜
特别介绍的是黄色的那片''焼玉子'', 其实那是焼南瓜蛋饼, 吃上去十分清新. 另外那小杯盛著的是海苔和京都腐片, 点解这个配搭会咁开胃 OK, I am ready for the next dishessss ! ! !
爱女鱼....It's called "Fat greenling" in English ~ 也不知道是甚么鱼啊, 它跟茄子一齐"炸"的, 但却没半点油腻感, 配以"清汤", 与其说这是"清汤", 我反觉得这是很浓的鱼汤, 十分香浓 ~ P.S. 盛载汤的小碗, chef Star 说是用"贴金彩绘" 啊 ~ 价值万多元一对 ~ (As i remembered)
Sashimi.. "Fresh Enough" 没其他的
喜之次, 是我其中一种喜爱的鱼, 平时也吃sashimi的, 第一次吃"grilled"的, 原来口感也不错, 而且带浓浓的鱼香 ~ ~ ~ 口感好小许像我们平时吃的红衫鱼
当我感到有少许"饱"之际, 这道冷制Inaniwa Udon来得正好, 芝麻酱带酸酸的味道, 好让我"歇一歇", 然后再品尝余下的dishess
日本和牛是无敌的, 不用多说了~ haha ~ 这个焼得刚好 ~
这些"饱肚"食物对我来说...没太多感觉 ~ 留著肚子等吃甜品吧 ~
Chef Star 每天也自制十多种甜品 ~ menu 说只跟两款甜品 ~ ~ ~ 我们则试了 五款 ! ! ! Chocolate cake 用上65% cocoa, 而且是没加糖没加面粉造的 ~ ~ ~ 超 好 味 ! ! !
大满足的一餐 ~
另外, 我们还order 了毛蟹, 竟然只是 HKD500? ! 湾仔那间只少charge HKD800 - 1200 呢 ! ! !
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