神燈海鮮菜館 (已結業)

除镜面画上洋洋洒洒的书法、脑海里胡诌出来的菜单，还有这篇一塌胡涂的食评。焗鱼肠卖相相当不俗：普通的瓦钵中，鼓起一个大圆顶，香喷喷；一口，鱼肠啤水足、苦涩味少；加上先蒸后焗（「古法」乎乎），蛋亦颇见嫩滑。可是，油条没有翻炸，做不到香软脆滑四重口感。清蒸白鳝用蒜头豆豉爆过：鳝是水缸拿出来新㓥的，当然不差，份量也多；相对海鲜煲内的，当然稍为逊色…即或如此，仍比坊间的新鲜得多- 献汁虽稠，但肉的鲜，肉的甜，肉的爽，仍呼之欲出。油浸田鸡无缘无故变成酱爆田鸡，或凉瓜田鸡：凉瓜苦中回甘，亦爽亦脆，竟又抢了不少风头。最后登场的腐乳通菜炒牛肉，肉当然是松过，但上台时是刚转色，非常非常之嫩口，加上惹味的腐乳酱，又一送饭之作。来得这里吃饭，当然不是吃环境，但七十大洋食个周末晚市，唔使争位，有冷气叹，又有啤酒饮，仲有镬气海鲜𩠌，还想怎样。