影片
更多
2015-09-26
1473 浏览
又是韩饭之聚，这些年来，由一起聊韩星，变成了会说生活日常的好友。不过大家都有事要忙，不是读书就是工作，就算休假也累得一动不动。相识之时其二已经是社会大学之人，要约出来吃喝玩乐，本就难。另外一个跟我同样还在读书的，也有兼职，暑假又会做Intern，见面不多。四人沟通就只靠Whatsapp或是Facebook，少用Instagram，面对面更奢侈。 不吃韩烧，只因以往几乎七成约出来就是吃韩烧，日式烧肉都不行。贯彻韩饭的原则，哈韩一直线，说了要改改转食其他菜式，结果……好在这次去的不是韩烧店，亦非炸鸡店，而是看上去颇传统的韩式餐厅。特别在于店内有日韩那种席地而坐的坐位，不过有炕放脚，舒服得多。但坐入去照样要先脱鞋，合理做法，要试就要遵守规矩。记得以前跪坐吃饭，吃太久，脚麻了，但排排坐不好郁动，更不用说什么拉拉筋的。当然，像平时一样坐櫈都没所谓，只是随自己喜好而已。 前菜共有三款，大豆芽、泡菜及小鱼干，均是我们喜欢的款式。入口清新，没有以麻油调香得过火，调味浓度得当，作为前菜恰到好处。外星人炒年糕 $288 单看品名就已经韩味浓浓，只因那「外星人」就是延续별에서온그대的热潮。餐牌上清晰指
不吃韩烧，只因以往几乎七成约出来就是吃韩烧，日式烧肉都不行。贯彻韩饭的原则，哈韩一直线，说了要改改转食其他菜式，结果……好在这次去的不是韩烧店，亦非炸鸡店，而是看上去颇传统的韩式餐厅。特别在于店内有日韩那种席地而坐的坐位，不过有炕放脚，舒服得多。但坐入去照样要先脱鞋，合理做法，要试就要遵守规矩。记得以前跪坐吃饭，吃太久，脚麻了，但排排坐不好郁动，更不用说什么拉拉筋的。当然，像平时一样坐櫈都没所谓，只是随自己喜好而已。
前菜
40 浏览
3 赞好
0 留言
外星人炒年糕
$288
65 浏览
1 赞好
0 留言
单看品名就已经韩味浓浓，只因那「外星人」就是延续별에서온그대的热潮。餐牌上清晰指出各款食材，一目了然，其实就是升级版的部队锅。非以芝士午餐肉等作配料，注目点非中心的大大炸鱿鱼莫属。炸过后显得金黄，而且个子大，放上泡面顶头更显缤纷丰盛的姿采。餐牌写这是韩国直送，大概指原材料是韩国直送，应该不会炸完再送吧。外层香脆可口，有点点咸香调味，又不会咸得过份。肉质不韧口，弹性丰润，还略有带著鱿鱼鲜香滋味。
职员帮忙剪分鱿鱼，其后也有拌匀泡面及年糕等等食材，愈有部队锅感觉。可是相似的只有鸡蛋、泡面及年糕，其他食材均是升级版本。拉面未有煮得过稔，年糕烟韧软糯，底汁辣酱只有非常轻微的辣感，还不腻口。
有趣的是锅边有四格小食，有点在韩烧的错觉。肉丸粒粒大小相约，刚好一口可吃下，外层烤得微脆，肉稔不韧弹。不要想像是濑尿牛丸那种可以当乒乓球的硬身，界乎此于IKEA肉丸之间的稔度。另一边厢一个个充气鼓起的，叫做芝士丸，但一看就知道非打边炉那种。烤得金黄无油光，外皮脆口，内里？实为软糯香口的年糕。配上点点芝心芝味，不就是芝士丸名字的由来吗？
要抱怨的一点就是蒸蛋永远蒸不熟，说真的是不熟，非不是全熟。由上桌到结尾，还是蛋汁水汪汪的状态，舀起的话也只是液体，没有吃到。薯蓉倒是要好得多，粉感重而实身，香绵可口得很。洒上点点彩椒粒添份清甜，同一时间突显薯蓉中的奶香芝士香。
香辣猪手
$248
52 浏览
3 赞好
0 留言
来之前其实我们有上网揾揾料，但餐牌似乎有点改动。看到这款意料之外的菜式，是胶质满满，叫人爱不释手的猪手，怎能不点？有原味及辣味，思及在坐其他三个完全是嗜辣怪，而我……还是服从多数。猪手未上桌之前，店方将一个小火炉架置于桌上，还以为是用来吃我们之后会尝的锅物。怎料一盘丰盛足料的猪手奉来，放上架，点火，原来这是用来恒温的。
店方已事先将猪手起肉，就如我们平时在韩国餐厅吃到的一样。不过这儿不跟生菜那些，单食不包，其实我更喜欢吃包肉，也去腻一点。猪手上洒了点点白芝麻提香，同时卖相不会凌乱四散。猪皮香稔，与瘦肉之间的脂肪及胶质层略略带透，而调味均匀，橙红色调没有时深时浅。香辣之中渗有微微甜味，韩食不少都是偏带甜味，真正咸味为主的不算多。瘦肉位易嚼不韧，有点肉香，不会太腻口，香辣未会过呛。
红烧牛排
$168
69 浏览
2 赞好
0 留言
一锅端上，还是有底座燃火保持热度，毕竟锅物还是热食为妙。店方极力推荐的炆牛肋骨，不吃牛肉的话，这里还有猪肉版本可选。锅子小，但食物盛得叠出锅顶，视觉效果让人满足。看著就会觉得超级足料抵食，那其份量固然不是偷工减料的。
挟面头的来吃，尽量蘸一蘸底下的汤汁，更为浓味香口。牛肋骨肉质松香绵稔，弹性嚼感还在，只是不韧不难嚼。肉味未有随炆炖过程而流失，反而是调味够入味，也没有腥味雪味。汤汁咸中带甜香，不会油淋淋结成浮油团，此时多么想配饭吃。但是这边只见有白萝卜，没有常见韩式制作用的红萝卜，甜度颇低。味道不俗，可是吃起来比起韩式炆牛肋骨，这更像港式萝卜牛腩。
炒米肠
$148
32 浏览
2 赞好
0 留言
相对于我们熟知的血肠，「米肠」一名来得温和多了。香港的韩国餐厅似乎不太会见有这道菜，或者是因为港人不见惯此道。就算连韩国本地的朋友，也不是个个喜欢吃，怎样说都是有灌血入肠，口味因人而异。之前在港尝过另一家炒血肠，这次再吃就有比较的空间。
辣炒而上，一整盘红通通，我跟其中一个朋友以前就是一起去吃过。但另外两位没有尝过，搁下「如果试过唔好食就你地包哂底佢」的狠话。不管辣不辣，闻香已经就刺激，巴不得马上一食。血肠炒过后非常绵身，比起我们上次吃的更为软稔易碎。老实说太过稔了，好在这边吃到的肠衣却未有上回那么带韧，这是一稔即化的地步。本就没有腥臊，加上香辣带劲的酱汁，更为大力去除异味。所之其余两位友人都能接受这味，只是太过稔散难挟，那代表辣不起的我可功成身退了。还记得以前跟他们提过想来狎鸥亭食下炸鸡，因为当时在搜集各家出品。我就是这样，一著迷就疯狂得过份，若干时间后自己都会觉得太尽了。要是对食物的痴迷，对玩乐的沉醉能够转变为对运动的热忱，对学习的坚持。我应该一早可以更有成就，至少比起现在茫然带过的生活要好得多。
张贴
