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2008-06-08
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一个人吃晚饭，已是九时许，心想来这里吃串烧也好。来时果然是没有什么客人，头二水的酒客也走得七七八八，来喝夜酒的又未至，此时正是空档，施施然的进驻吧台前。店员也关照这里是吃串烧的地方，我当然知晓。由此可见，也有不少人客是来吃刺身/寿司/拉面等等…的。「痴立立」的台面，昏黄的灯光，旧旧的装置及环境，四周弥漫著浓重的油烟味，老式居酒屋的格局，实在是入型入格。先来杯啤酒，这里有七宝生啤供应，当然不作他选，先来杯冰冻爽口的七宝再算。前菜是鱿鱼丝，很幼细又软熟，甜甜的，下酒也不错。这里没有餐牌，有什么吃，统统写在挂在墙上的木牌上，随心所欲，想吃什么就点什么，是晚选了汁烧牛舌、紫苏鸡串及烧年糕，押尾来个五味井，一个人吃也几丰富的了。只见师傅气定神闲的，不同的食材有不同的烧法，也有不同的处理。也总会见到客人在一先一后的吃，总不会几串一起来的，也不会吃完一串要等良久才有下一串，这就是坐吧台的好处之一，至少师傅可以「顺眼」关照。先来牛舌，不算是厚切，但也是舌心的部位，吃起来不韧，吃起来甘美丰腴，口感很好。烧汁冶味，烧得不干身也不会边吃边滴汁的，这也是火侯控制。虽然整体而言，我是喜欢盐烧多一点，但不时吃到有
店员也关照这里是吃串烧的地方，我当然知晓。由此可见，也有不少人客是来吃刺身/寿司/拉面等等…的。「痴立立」的台面，昏黄的灯光，旧旧的装置及环境，四周弥漫著浓重的油烟味，老式居酒屋的格局，实在是入型入格。先来杯啤酒，这里有七宝生啤供应，当然不作他选，先来杯冰冻爽口的七宝再算。前菜是鱿鱼丝，很幼细又软熟，甜甜的，下酒也不错。
这里没有餐牌，有什么吃，统统写在挂在墙上的木牌上，随心所欲，想吃什么就点什么，是晚选了汁烧牛舌、紫苏鸡串及烧年糕，押尾来个五味井，一个人吃也几丰富的了。
只见师傅气定神闲的，不同的食材有不同的烧法，也有不同的处理。也总会见到客人在一先一后的吃，总不会几串一起来的，也不会吃完一串要等良久才有下一串，这就是坐吧台的好处之一，至少师傅可以「顺眼」关照。
先来牛舌，不算是厚切，但也是舌心的部位，吃起来不韧，吃起来甘美丰腴，口感很好。烧汁冶味，烧得不干身也不会边吃边滴汁的，这也是火侯控制。虽然整体而言，我是喜欢盐烧多一点，但不时吃到有水准的汁烧，也很满足；鸡串肉质松软，烧得香口，卷著的紫苏叶，带来幽香，再伴上味噌酱，也是下酒的好材料；很喜欢日式年糕，烧的就更喜欢。这里的扫上烧汁再包上紫菜，虽然烧得皮脆及内里软糯，但略嫌太软身了一点，同一味烧年糕，纯烧鸟那边的女将的火侯就好得多；
五味井最后才来，米饭上放上三串串烧，分别是烧鸡肉及鸡肝。其中的鸡肝外脆内软，美味。可惜这里的米饭不算很好，似乎烧鸟店的米饭，都是饱肚之物而已。亦因为同一原理，也没有再吃烧饭团了。五味井还有味噌汤及渍物附送的，这里的味噌汤，豆腐卜及芽菜也下得慷慨，不是马虎的货色。吃完井饭，再干一杯生啤，十成饱矣。
常听说这里的服务差劲，来过几次，我觉得不算好，也不是十分差，坐下吃东西喝酒，感觉也是这样子。当然师傅见著东洋客人或熟客也会多谈两句，可以理解的。
喝多一杯生啤，埋单二百八十几，不便宜，但吃有水准的串烧，也是从来不便宜的。当然比较起来，我会更推荐山林道的纯烧鸟，至少不时见火光，烧出来的食当然更有风味及更香口。
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