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2021-12-04
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冬天嘅延续dabinro系未停过ԅ(♡﹃♡ԅ)但系用卤水汁打边炉真系第一次，呢间潮洲菜独创卤水汁汤底都系全港第一，当然汤底调味会淡少少但系香料酒香味足，相对其他汤底，卤水汤底会惹味啲食材鲜味突出啲。萝白，腐竹，鱼滑呢啲吸汤汁嘅我拣落卤水汤底，可以完全吸哂啲味入哂食材入面。另一个汤底系沙嗲汤底，呢个沙嗲好浓郁，仲有粒粒花生口感，封门柳渌一渌都挂哂汤，入口浓香嘅沙嗲味，最尾用嚟整埋个潮洲伊面，最perfect！仲有我最惊喜系佢哋整嘅反沙芋，呢个材料最普通但最讲究烹调功夫嘅甜品，糖液系完美包住芋头，咬一啖系外脆入面松化软糯，好少好少仲有地方整到咁正宗嘅反沙芋㗎啦
但系用卤水汁打边炉真系第一次，
呢间潮洲菜独创卤水汁汤底都系全港第一，
当然汤底调味会淡少少但系香料酒香味足，相对其他汤底，卤水汤底会惹味啲食材鲜味突出啲。
萝白，腐竹，鱼滑呢啲吸汤汁嘅我拣落卤水汤底，可以完全吸哂啲味入哂食材入面。
另一个汤底系沙嗲汤底，呢个沙嗲好浓郁，仲有粒粒花生口感，封门柳渌一渌都挂哂汤，入口浓香嘅沙嗲味，最尾用嚟整埋个潮洲伊面，最perfect！
反沙芋
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仲有我最惊喜系佢哋整嘅反沙芋，呢个材料最普通但最讲究烹调功夫嘅甜品，糖液系完美包住芋头，咬一啖系外脆入面松化软糯，好少好少仲有地方整到咁正宗嘅反沙芋㗎啦
封门柳
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九宫格
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