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2013-08-14
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老妈子间唔使也会留意下饮食资讯，听到收音机看过电视介绍，对位处尖沙咀I-square的文鼎壹号充满期待，只是阴甘阳错，拖年成年都没有吃到。趁星期日屋企无饭开，索性出去豪番餐，亚妈终于可以去佢既「梦想餐厅」。摆位好像有少许改变，卡位靠向墙，附维港美景的窗口位就留番俾大台的客人。Anyway，对于我们是没有影响的，最紧要系食物能保持水准。三个人无可能吃太多，点一些冷盘，少少热菜，已经足够。冷盘的盐水鸭，肉质不会好韧，但绝对够入味，且没有过咸，愈咬愈甘香，有一定水准。另一款冷盘是这里的名物 - 文鼎十八斩。即用上十八种调料，将佢斩开十八碌。以文鼎二字作此菜名，可见店家对此很有信心。我之前尝过是好得的，断估今次都唔会有问题。的确，蟹肉是十分鲜美，蟹羔部份尤甚，老豆起初以为会受不了这类生蟹，结果都食唔停口，果然了得。老妈子想喝汤，即管来两客黄鱼海参羹。以「茶不凉」热住碗羹，是不错的安排。呢碗羹质感浓稠得宜，材料十足，总算满意。再来的河虾拼依云豆腐，我是吃过的。还记得当年的河虾是清炒，未知是否因为太淡味，现在改成了黑松露去炒以增添香气。然而，河虾同样有欠爽口。相反，依云豆腐就做得相当出色，一来温度
老妈子间唔使也会留意下饮食资讯，听到收音机看过电视介绍，对位处尖沙咀I-square的文鼎壹号充满期待，只是阴甘阳错，拖年成年都没有吃到。趁星期日屋企无饭开，索性出去豪番餐，亚妈终于可以去佢既「梦想餐厅」。摆位好像有少许改变，卡位靠向墙，附维港美景的窗口位就留番俾大台的客人。Anyway，对于我们是没有影响的，最紧要系食物能保持水准。
三个人无可能吃太多，点一些冷盘，少少热菜，已经足够。冷盘的盐水鸭，肉质不会好韧，但绝对够入味，且没有过咸，愈咬愈甘香，有一定水准。
另一款冷盘是这里的名物 - 文鼎十八斩。即用上十八种调料，将佢斩开十八碌。以文鼎二字作此菜名，可见店家对此很有信心。我之前尝过是好得的，断估今次都唔会有问题。的确，蟹肉是十分鲜美，蟹羔部份尤甚，老豆起初以为会受不了这类生蟹，结果都食唔停口，果然了得。
老妈子想喝汤，即管来两客黄鱼海参羹。以「茶不凉」热住碗羹，是不错的安排。呢碗羹质感浓稠得宜，材料十足，总算满意。
再来的河虾拼依云豆腐，我是吃过的。还记得当年的河虾是清炒，未知是否因为太淡味，现在改成了黑松露去炒以增添香气。然而，河虾同样有欠爽口。相反，依云豆腐就做得相当出色，一来温度充足，咬下去外脆内嫩，调味也很到家，比河虾更好吃。
始终要有多点肉才能满足，于是就去尽啲，干脆来客金牌扣肉，是名菜啊！五花肉切得片片都如此薄，造成一个塔型，卖相已经赢晒。吃起来当然是松化甘香够味，底下更有梅菜，又唔会太咸，是极品。
原本想食「东方之珠」，但经理说厨房太忙要等好耐，后来又推说师傅实在做不了，只送了一客椰汁桂花糕作补偿。虽然经理态度语气好好，又极可能根本只是师傅唔想做，但我们始终是为著这个大煎堆而来，确实有点败兴。
其实是吃得满意的，只是有点点美中不足……
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