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2022-06-17
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不久前，「不计成本」去试那「无得输」的义烧，认同确实不输人，却令我反思那服务一众寻常百姓的小店，锱铢必较，在飞升成本和 (必须) 贴地售价之间的狭小夹缝里，用本领和心思赢得人心，客似云来。我想到的是「猪扒」(我意思是，真系揾把刀锯嚟食𠮶啲)，大概都是巴西急冻之类的货色，质素通常都不怎么样、吃完就忘，却有躲在街头巷尾的低调高手，做得那么出色？我并不是无的放矢地空谈，而是言之有物。这次我决定不藏私、公开「证据」，把心中的秘「物」告诉您。各位大可亲身前往，以舌头做证；或者，指证鄙人的言过其实。这个餐，价钱的确不贵，或者来回的交通成本会超过它！茶记大多有扒类早餐，或者冠以「欧陆早餐」之类的高档标签，以便取价更高。(其实Continental Breakfast不是食扒的⋯) 一块扒 (牛扒往往要加钱)、煎蛋香肠火腿餐肉烟肉片头 you name it，选一或二，加块面包或多士，餐饮作结。市价三十尾四十头走唔甩，填饱一早的辘辘饥肠，然后返工搏杀，吃了甚么？没印象。这屋苑小店的早餐，还有廿几蚊一客这支歌仔唱，扒类的也不过三十一大洋。半信半疑的初次尝试，那煎猪扒便叫我为之惊艳！件头不吝啬已不在话下，
我并不是无的放矢地空谈，而是言之有物。这次我决定不藏私、公开「证据」，把心中的秘「物」告诉您。各位大可亲身前往，以舌头做证；或者，指证鄙人的言过其实。这个餐，价钱的确不贵，或者来回的交通成本会超过它！
茶记大多有扒类早餐，或者冠以「欧陆早餐」之类的高档标签，以便取价更高。(其实Continental Breakfast不是食扒的⋯) 一块扒 (牛扒往往要加钱)、煎蛋香肠火腿餐肉烟肉片头 you name it，选一或二，加块面包或多士，餐饮作结。市价三十尾四十头走唔甩，填饱一早的辘辘饥肠，然后返工搏杀，吃了甚么？没印象。这屋苑小店的早餐，还有廿几蚊一客这支歌仔唱，扒类的也不过三十一大洋。半信半疑的初次尝试，那煎猪扒便叫我为之惊艳！件头不吝啬已不在话下，其肉质不霉又juicy有弹性软腍兼备，店方的啤水、腌制等处理功夫十分到家。能与之匹敌的街坊小店，经验里已数到维港对岸、与五星级酒店「撞名」的茶记，而那售价即使也很亲民，亦比这儿的贵上五六块。有趣的还有：配菜中总有一两块南瓜或蕃薯⋯
这天有亲人陪同，以下午茶当晚饭吃。这儿最贵的下午茶餐，是每客$34的吉列猪扒配沙律加薯条 (不用二选一，Why Not Both?)，亲人则选了个「正经」些的开饭之选：午市豉椒牛河，配餐饮不过$42，更可加两蚊饮埋西汤！这儿的罗宋汤也是料多味浓，所以不「蚀底」，食尽佢！
罗宋汤
$2
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豉椒牛河
$42
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辣椒酱
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吉列猪扒茶餐
$34
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看起来，吉列猪扒的颜色稍深了一点，但可以接受。下一步，「受我一刀」，看看里面是甚么模样。
吉列猪扒
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配菜
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