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2019-06-23
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男人，无肉不欢；他，亦是无牛扒不欢。先后已到访过不同的 SteakHouse，如 Ruth's Chris，、ntercon、Morton's、Lawry's、Steik World Meats ... 今次，他选中了 【Top Blade Steak Lab】。在旺角区Shopping 完毕，拿著我的战利品来到餐厅，心情靓爆 ❤❤❤经亚皆老街走，绕过胜利道，在隔离的梭桠道就系【Top Blade Steak Lab】叫价便宜，但牛扒质素甚高，亦都好有性格只卖一个部位的牛扒-Flat Iron(取自牛的三角肩对上的一部分)。每一只牛只有约5公斤的Flat Iron，好珍贵。虽然说是扒房但入面环境细细，装修似美式Cafe，六有八十年代酒吧风格，因为有霓虹灯既衬托，而且有卡座，在旁的两边的灰墙，给人一种简朴而亲切的感觉。餐牌够专注，只得四款主菜，三款牛一款猪，因为总有人不吃牛吧,最便宜的Flat Iron，＄150，拿它与伦敦FIat Iron作比较，这里稍贵。餐厅会介绍各扒类不同部位、煮法、等级会有什么口感，让客人更加了解。最后点了Spain Pork Rack 及 Mayura Wag
经亚皆老街走，绕过胜利道，在隔离的梭桠道就系【Top Blade Steak Lab】叫价便宜，但牛扒质素甚高，亦都好有性格只卖一个部位的牛扒-Flat Iron(取自牛的三角肩对上的一部分)。每一只牛只有约5公斤的Flat Iron，好珍贵。
虽然说是扒房但入面环境细细，装修似美式Cafe，六有八十年代酒吧风格，因为有霓虹灯既衬托，而且有卡座，在旁的两边的灰墙，给人一种简朴而亲切的感觉。
餐牌够专注，只得四款主菜，三款牛一款猪，因为总有人不吃牛吧,最便宜的Flat Iron，＄150，拿它与伦敦FIat Iron作比较，这里稍贵。餐厅会介绍各扒类不同部位、煮法、等级会有什么口感，让客人更加了解。最后点了Spain Pork Rack 及 Mayura Wagyu Beef 另加钱配餐汤。
餐汤为忌廉磨菇汤，虽不是把菇磨成碎去熬，但也做得不错，菇香不缺。
忌廉磨菇汤
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忌廉磨菇汤
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🔹Spain PorkRack- 西班牙栗饲猪鞍架 $160
厚厚的一份，火候控制得不错，色泽及味道极其吸引，口感似猪腩肉，质感嫩滑富肉味，咬下比想像中肉汁丰盈。
Spain PorkRack
$160
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Spain PorkRack
$160
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煎至香浓的蒜头和迷迭香配料则为软腍的猪鞍增添一番风味，调味方面猪味非常突出，虽然主打牛，但呢个又真系有惊喜喔呢。
Spain PorkRack
$160
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Spain PorkRack
$160
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呢度整扒有两种做法，一种是美式传统做法，用迷迭香和蒜头去烧，令牛扒炭香味更浓。另一个是法式做法，先烤后焗，再由白兰地汁和自家制薯蓉去配牛扒。
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🔹Mayura Wagyu Beef $298
这客牛扒望落四平八稳，以薯蓉做底，摆放得宜。澳洲Mayure农场纯血统和牛，限量供应架，系以食朱古力大嘅朱古力饲和牛，啲雪花纹不得了。朱古力饲和牛店员话系要煮到五成熟，用直火烧至medium rare 或 medium，一切开便见粉嫩肉质，锁著满满的肉汁，肉质非常新鲜。
Mayura Wagyu Beef
$298
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配薯蓉同牛仔骨汁，建议大家唔点汁食一啖先，食落都真系觉得十级软腍松化可能系此部分油脂分布平均吧，有脂肪嘅油香，仲有牛扒嘅炭香味，点汁就会将呢种味洗走一半。
Mayura Wagyu Beef
$298
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超级满意这里的牛扒喔！呢个价钱食到咁既质素既和牛真系性价比都几高。薯蓉都整得几好 食得出好香嘅牛油味
Mayura Wagyu Beef
$298
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两个主食都配即叫即炸，无限添加的薯条，薯条要做得好吃当然要即炸，这店聪明的每次分配不多的份量，但很快又会再补上下一轮，而且用白松露盐调味，比快餐店的稍有心思。让人胃口大开。
著条
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另提供多款开胃特调饮品，包括Mojito和lemonade，都设有酒精无酒精选择。店员推介dirty lemonade！
🔹Dirty Lemonade $45
柠檬加以焦糖烤香，再加入soda与日本威士忌，口感清爽鲜酸，配油腻既Mayura Wagyu Beef 同薯条又唔错Bo。
Dirty Lemonade
$45
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尽管【Top Blade Steak Lab】独沽一味卖牛扒套餐，仍然都吸引不少食客回头。因为真系性价比好高。
「我想下个月再嚟？」我望著他说。他微笑了。我当然知道他不会 Say No，因为，他无牛不欢。如果有刻想稍为远离嘈杂的旺角，可以行远一点来何文田据个扒又不失为一个好选择。
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