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2013-03-03
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若你不太喜欢猪骨或面豉汤底的浓漏，又觉豉油太清淡，你可试试鸟华的玉子白鸡汤面($79)，奇洛李维斯也曾是座上客。其汤色奶白，有鲜甜鸡味，又不会过杰或浓，喝过汤后会有精神一振的感觉，像吸收了许多营养似的。𩠌料有两片薄薄的鸡肉，渗着微微像照烧汁的味道，肉质不嚡有弹性，溏心玉子也入味。有别于一般拉面店，配菜不是紫菜，荀，芽菜或粟米粒，而是加入了爽脆的贡菜条，故感觉较清新。面黄黄的，有弹性有韧度，也吃出面粉香，整体配搭清新舒服。不过，收接近$80一碗面的价钱，其实是否可增加多一至两片鸡肉，令整碗面看来丰富一些呢?另外，店方也要注意水准的保持，因今次吃，比我在若一年前吃的时候，鸡汤底已没那么鲜美，而且卖相也较求其，上桌时观感差了一截。
𩠌料有两片薄薄的鸡肉，渗着微微像照烧汁的味道，肉质不嚡有弹性，溏心玉子也入味。有别于一般拉面店，配菜不是紫菜，荀，芽菜或粟米粒，而是加入了爽脆的贡菜条，故感觉较清新。面黄黄的，有弹性有韧度，也吃出面粉香，整体配搭清新舒服。不过，收接近$80一碗面的价钱，其实是否可增加多一至两片鸡肉，令整碗面看来丰富一些呢?
另外，店方也要注意水准的保持，因今次吃，比我在若一年前吃的时候，鸡汤底已没那么鲜美，而且卖相也较求其，上桌时观感差了一截。
题外话/补充资料：
下午二至六时有可乐一罐送。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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