玉庭

近月食了几个大闸蟹餐，令我食到捧住个肚又食得最开心，必选是玉庭呢个滋味蟹宴，套餐先以蟹粉灌汤小笼包打头阵，除了大闸蟹是主角外，还有饱鱼、海参、雪燕、金箔蟹粉、松叶蟹、松茸等矜贵食材入馔，绝非单一大闸蟹宴那么简单，而且份量足，好饱又好味。庭荟：蟹粉灌汤小笼包、芥末水莲海蜇及七味松叶蟹棒蟹粉灌汤小笼包打头阵，皮薄馅满包裹著鲜味的蟹粉，入口时那澎湃的蟹黄油香涌进口腔内；芥末水莲海蜇爽口又有芥末香都几惹味呀！还有七味松叶蟹棒，只是简单的以七味粉作调味，松叶蟹肉入口即溶，绝对是人间美味。太极蟹粉竹笙花胶烩雪燕内里包括了矜贵的花胶、雪燕及竹笙等，超多的蟹粉，加上营养满分的雪燕，让干燥的秋日增添滋润食疗功效。清蒸江苏大闸蟹（每位雄蟹两只/每只约四两）蟹馔重点来了，就是让人食指大动的清蒸江苏大闸蟹，保留最鲜的原始色、香、味。大闸蟹肉丰膏肥，黄满油多，入口醇香回甘，吃罢让人意犹未尽。金箔蟹粉珍宝虾球窝巴盏大大只的珍宝虾用热油泡熟后，与蟹粉同炒，最后放上金箔，味道香浓美味，虾肉爽爽口弹牙。蟹粉松茸海参豆腐加入了松茸、海参及蟹粉，令豆腐也变得更矝贵，入口滑溜，富有蟹鲜味，口感好丰富。银湖蟹肉炒丝苗蟹肉要炒到