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2022-08-18
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自从疫情后，已经有颇长日子没有到过兰桂芳了，偶尔经过总是有的，但想坐低同朋友摸摸酒杯底，有点遥不可及的感觉。今次到访的Buenos Aires Polo Club ，属于 Black Sheep Restaurants 旗下的一间顶级阿根廷扒房。餐厅位于LKF Tower 7楼，客人大可从兰桂芳德己立街或云咸街入口进入，都好方便。Buenos Aires Polo Club 以有王室运动之称的马球，以及精彩丰富的烧烤文化为主题，室内挂满马球油画及马球运动用品，大概可分为酒吧区及用餐区，而用餐环境格调优雅 ，同样是挂满了相关运动的油画与用品，感觉归一。客人大多是中环上班族，放工后既想松开领呔同朋友谈天说地，又想好好来顿惬意的晚餐，而餐厅正好一次过满足客人两个心愿。作为扒房，食材当然有水准，主打General Pico 草饲牛扒、阿根廷 Malbec 葡萄酒以及手工特调鸡尾酒。Martini用餐前，先系酒吧区叹返杯 Dry Martini，慢慢等朋友。其实餐厅仲有好多不同口味鸡尾酒，朋友就喜欢dirty gin 或 vodka martini，以些微酒意，放松心情。ENTRADAS 前菜C
今次到访的Buenos Aires Polo Club ，属于 Black Sheep Restaurants 旗下的一间顶级阿根廷扒房。
餐厅位于LKF Tower 7楼，客人大可从兰桂芳德己立街或云咸街入口进入，都好方便。
Buenos Aires Polo Club 以有王室运动之称的马球，以及精彩丰富的烧烤文化为主题，室内挂满马球油画及马球运动用品，大概可分为酒吧区及用餐区，而用餐环境格调优雅 ，同样是挂满了相关运动的油画与用品，感觉归一。
客人大多是中环上班族，放工后既想松开领呔同朋友谈天说地，又想好好来顿惬意的晚餐，而餐厅正好一次过满足客人两个心愿。作为扒房，食材当然有水准，主打General Pico 草饲牛扒、阿根廷 Malbec 葡萄酒以及手工特调鸡尾酒。
Martini
用餐前，先系酒吧区叹返杯 Dry Martini，慢慢等朋友。
其实餐厅仲有好多不同口味鸡尾酒，朋友就喜欢dirty gin 或 vodka martini，以些微酒意，放松心情。
ENTRADAS 前菜
CHORIZO SAUSAGE （$ 168 ）
餐前的Homemade西班牙辣肉肠，在平实的外表下，竟然是以一半猪肉及一半牛肉制作而成的馅料，难怪在油香中带嚼口，呷著红酒来配对一流。
EMPANADA (spinach & provolone) （$98） 阿根廷馅饼 (菠菜芝士)
跟著上场是一道家传户晓的阿根廷经典小食，以新鲜菠菜及波萝伏洛芝士炮制的馅饼，外层酥化香口，菠菜芝士带来丰腴的口感。
PROVOLETA （$198）
以波罗伏洛芝士 (Provolone)及芳提娜芝士 (Fontina) 制作而成的阿根廷热溶芝士，简单的涂上多士上，软滑香浓的芝士，令人联想起 Raclette 芝士。
PLATOS 主菜
开动前，侍应递上珍藏牛扒刀盒，原来餐厅为向阿根廷高乔文化致敬，收藏了超过100把的牛扒刀，翻看资料，刀是高乔文化 (Gaucho culture) 之中的关键元素，所有高乔人都会常备一把属于自己，或具个人特色的刀。
享用牛扒，除了要有就手的切肉刀外，当然要配杯合宜的红酒。
至于 Buenos Aires Polo Club 拥有全东南亚最大、款式最多样的Malbec 葡萄酒藏，加上有专业的侍酒师提供 wine pairing 意见，今次选来了 Trapiche Single Vineyard Malbec ‘Finca Ambrosia’ 2018，是一款经典的 Malbec ，经过橡木桶陈后带微微云呢拿香气，呷起来带黑加仑子味(cassis and currants)，丹宁中度，作为 table wine 是恰如其分。
GENERAL PICO BLACK ANGUS（$618）阿根廷 General Pico 纯黑安格斯牛于芳草茂盛的 Pampas 草原上自由放牧，肉质细嫩而略带矿物香。
今次用上了12oz 的RIBEYE (肉眼)，烤至表面呈焦香的网纹，切开一睇，是嫣红的肉质，细嫩的嚼口，配以红酒是无得输的组合。
CHEF'S SELECTED CUT （$1,498）
而另一款更是不得了，由专人作 CHEF'S SELECTED CUT 的18oz牛柳（ Tenderloin "EL CAMINO"）
经 Wet-Aged 的纯黑安格斯谷饲牛，布满雪花纹，肉心位带血丝，味道浓郁，带炭香的味道，实在是难以抗拒的诱惑。
配自家制芥末酱 (Malbec Mustard)，以 Dijon (法式第戎芥末酱) 、Pommery (芥末籽酱)、阿根廷红酒汁及烤红洋葱制作而成，带来不同的风味，但对个人而言，还是简单的下点岩盐来提鲜已经好足够。AL LADO 配菜
FRIES PROVENZAL (普罗旺斯炸薯条) （$98 ）
当中最喜欢是以鸭油炸制，再拌入香蒜及番茜炮制而成的薯条，薯条削成幼条，炸得外脆内软，满有鸭油的香气，非常惹味。
加上同样美味的TRUMPET ROYALE MUSHROOMS （$ 98 ）以及翠绿的西兰花，真的很丰富。POSTRES 甜品
MALVAVISCOS （$128）
餐厅的甜品似乎有不少涉及玩火的元素。
先是用竹签插好的是苦橙棉花糖，内馅为咖啡冻糕及焦糖奶酱 (Dulce de leche)，让客人即席烧烤。
待烤至外层微焦，棉花糖开始软稔，再一口咬落，内里的雪糕与微温的棉花糖形成复杂的口感，超正。
CRÊPES FLAMBÉES （$318）一道带来怀旧氛围的甜品，系澳门品尝过好多次，反而系香港又好少。
先用平底镬将牛油煮开，放入橙皮汁及橙汁，再浇上Grand Marnier橙酒，放落内馅为焦糖奶酱 (Dulce de leche)的煎薄饼，好让薄饼蘸满了汁液，最后点燃下，用热力把香气逼出，加配云呢拿雪糕，洒上榛子杏仁，令口感更佳，最啱一班人享用。实在好耐无试过满足程度爆灯，餐厅的硬件，例如装潢、食材及菜色都有水准，软件方面，侍应态度有礼，对菜色的认知及介绍到位，难怪就算是平日晚上，依然高朋满座，最难得一见是，整晚都有人送上生日蛋糕，齐齐唱生日歌的气氛超好，若果阁下想氹另一半欢心，又真系一个好地方。
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