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2023-04-16
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移居海外的朋友近日回港，难得相聚，当然要找环境气氛俱佳的地方谈谈天。之前光顾铜锣湾糖街的Blendin，环境气氛合适之余服务亦周到，一于再去晚饭，为好友洗尘。餐前的麭点是淡黄色和浅紫色，配上炭灰色的牛油，经已赏心悦目。TRUFFLE MUSHROOM SOUP松露蘑菇汤，香气扑鼻，口感幼滑丰腴，一试难忘。JAPANESE HIROHIMA OYSTER SOUP广岛蚝汤，配衬金泊的餐具，卖相奢华。汤味浓郁鲜甜，彷似鲜蚝化身。伴以微焦的蚝只，简单中有著不平凡！JAPAN SALMON ROE WITH FIG TOFU头盘也是极尽别致，无花果豆腐以三文鱼籽点缀，清新的开胃佳品。HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO北海度带子，法式摆盘就是精致。配以山葵汁，比起正接涂上山葵，更温柔的带出带子刺身的鲜味，有心思！PANFRIED TUNA SASHIMI WITH DAIKON RADISH吞拿鱼配白萝卜，吞拿鱼嫩滑，配以沙律菜，高质的头盆！SEA URCHIN RISOTTO海胆意大利饭，铺上一大片海胆，极吸引！饭粒入口软硬适中，吸满了酱汁，人间美食！SOUS VIDE SP
餐前的麭点是淡黄色和浅紫色，配上炭灰色的牛油，经已赏心悦目。
TRUFFLE MUSHROOM SOUP松露蘑菇汤，香气扑鼻，口感幼滑丰腴，一试难忘。
TRUFFLE MUSHROOM SOUP
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广岛蚝汤，配衬金泊的餐具，卖相奢华。汤味浓郁鲜甜，彷似鲜蚝化身。伴以微焦的蚝只，简单中有著不平凡！
JAPANESE HIROHIMA OYSTER SOUP
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头盘也是极尽别致，无花果豆腐以三文鱼籽点缀，清新的开胃佳品。
JAPAN SALMON ROE WITH FIG TOFU
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JAPAN SALMON ROE WITH FIG TOFU
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北海度带子，法式摆盘就是精致。配以山葵汁，比起正接涂上山葵，更温柔的带出带子刺身的鲜味，有心思！
HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO
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HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO
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吞拿鱼配白萝卜，吞拿鱼嫩滑，配以沙律菜，高质的头盆！
PANFRIED TUNA SASHIMI WITH DAIKON RADISH
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PANFRIED TUNA SASHIMI WITH DAIKON RADISH
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海胆意大利饭，铺上一大片海胆，极吸引！饭粒入口软硬适中，吸满了酱汁，人间美食！
SEA URCHIN RISOTTO
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SEA URCHIN RISOTTO
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伊比亚黑毛猪T骨扒配烧汁，份量不少。外层煎得金黄，刚刚好！肉质松软加上完全没有猪膻，是黑毛猪的特质！配上特制烧汁，味道甚好。
SOUS VIDE SPANISH IBERICO PORK T-BONE STEAK
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SOUS VIDE SPANISH IBERICO PORK T-BONE STEAK
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低温烹调法龙虾尾，单是卖相已叫人兴奋，龙虾肉质弹牙，起肉更方便优雅地进食 🥰🥰
CLARIFIED BUTTER SOUS VIDE LOBSTER TAILS
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CLARIFIED BUTTER SOUS VIDE LOBSTER TAILS
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热情果菠萝沙冰，酸微微中有著菠萝的香甜，加上沙冰的冰凉口感，深得我心 🥰🥰🥰
境观靓，环境优雅，食物味道好，卖相精美奢华，令人留下深深的好印象！
张贴
