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2013-08-21
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新装修的 Brim 28酒吧、食肆林立，并设有户外用餐区，颇具风情，小妹今日专程去凑凑热闹。路经主打法国菜的Chez Patrick Deli，被其成熟稳重、极富内涵的黑木白字简洁装潢深深迷住了，就决定一试。餐厅装潢以木为主，设计简约舒服，色调和谐大方，配搭浑然天成。白木天花板营造空旷硕大的空间、黑木书柜墙壁摆满各式各样的酒瓶、浅褐色的地板，配合黑木枱及浅褐色的桌子，以及落地玻璃窗，营造开扬光猛的用餐环境，配衬天花上的别致吊灯，质朴里见温馨典雅。餐厅除左散叫，还提供3款午市套餐，我哋拣了$128 的Express Lunch，分别拣了餐汤、沙侓、是日肉食、是日意粉及2杯冻柠茶。小妹坐近芝士、沙律柜旁，亦即厨房出餐之处也，见一外籍厨师快手快脚、动作干净俐落、认真专注地埋头苦干，确是值得表扬的﹗Patrick, we strongly appreciate the hard work of the Chef! 当见其急燥地大叫：「Serving……serving……」时，小妹感到其对食物及顾客的热诚及重视。然而，其身后位女士或甚至楼面3位waiters 则慢条斯理、悠哉游哉，动作之慢著实教
餐厅装潢以木为主，设计简约舒服，色调和谐大方，配搭浑然天成。白木天花板营造空旷硕大的空间、黑木书柜墙壁摆满各式各样的酒瓶、浅褐色的地板，配合黑木枱及浅褐色的桌子，以及落地玻璃窗，营造开扬光猛的用餐环境，配衬天花上的别致吊灯，质朴里见温馨典雅。
餐厅除左散叫，还提供3款午市套餐，我哋拣了$128 的Express Lunch，分别拣了餐汤、沙侓、是日肉食、是日意粉及2杯冻柠茶。
小妹坐近芝士、沙律柜旁，亦即厨房出餐之处也，见一外籍厨师快手快脚、动作干净俐落、认真专注地埋头苦干，确是值得表扬的﹗Patrick, we strongly appreciate the hard work of the Chef! 当见其急燥地大叫：「Serving……serving……」时，小妹感到其对食物及顾客的热诚及重视。然而，其身后位女士或甚至楼面3位waiters 则慢条斯理、悠哉游哉，动作之慢著实教小妹及同事心急如焚﹗大佬，我地赶住返班的，Set lunch 都要等35分钟先有，唉……
面包篮颇具特色，内有6块富面粉香的法国切片包，惜不够热，外皮颇韧、要费劲咬，内里则软熟。
蕃薯味不够突出，质感较预期稀薄，毫无粉粉粒粒的质感，反而极之香浓滑溜，忌廉味又极浓郁，还带有阵阵胡椒香味，好正﹗
沙律菜极新鲜爽脆，惜小妹一向不太欣赏带苦涩味的罗马生菜。小米则是小妹第一次品尝，份量超多，十分细粒，外貌似蟹籽、但无蟹籽的鲜味及咬口，软腍腍、口感似bb食品多d，不甚欣赏。沙律加了醋后，更隐隐带有酸馊味。太过特别了，不是小妹杯茶。
上枱时，通心粉铺满火箭菜及罗花生菜，小妹还以为是沙律，再次向waiter确定无误后，才敢开餐。原来，Gratin源自法文，特指覆盖一层芝士的焗烤食物。
徒见外形，颇感失望，心底有不详之感。拨开上层鲜菜，见到红得耀眼的鲜茄酱，酸甜味、忌廉香及菇香渐渐扑鼻，原来茄酱下有白皓皓的幼滑芝士忌廉酱及点点蘑菇粒，最后见到中空半圆、类以幼细胶管的扁长通心粉夹杂其中。用叉一搯，哗，虽则芝士味欠奉，但整体味道香浓，酸甜香融于一口，缠绵细远，回味无穷。吃完，有种幸福温暖的感觉﹗软熟的通心粉若然再稍硬少少，则会更佳﹗最精采之处，乃是底部焗焦的表皮，脆卜卜又香口﹗
味道恰如外表，平凡无甚特别。炒饭味淡又不够热，若落点盐巴，味道可能已能大大提升了。两串以照烧形式烧烤的鸡胸不过不失，香料腌制的去皮鸡胸外层入味，惜内层味淡且烧得较干身，部份更偏嚡。伴碟的红黄椒烤得软腍多汁，惜酱汁较少且偏淡。
一见茶色，已见柠茶之真章也﹗采用普通西式红茶冲制、味淡又欠茶香，柠檬片亦是普通货色。绝非佳品，但也不至于难以下咽。
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