影片
更多
2021-03-19
108 浏览
小时候，你有过自己的梦想吗？ 有想像过外面的世界会是多奇妙吗？🌠餐包🌠香口的蒜泥牛油加上温热的软熟面包，作为「梦」的开始，确实不错。我记得以前嚟食嘅时候系用布袋装住微暖的面包，现在可能因为疫情关系，餐厅选择放在预热的石头上以避免布袋经多人接触使用。🎆Amuse Bouche 🎆莲耦脆片、三文鱼籽配吞拿鱼沙律脆挞、脆薯波开胃菜每件精致，摆盘精美，有点不太舍得破坏它的美果然有种在梦中才能看得出的完美🌌Saba🌌可谓最健康嘅鱼 - Japanese Saba，刺身入口软绵，加上新鲜的三文角籽令到鲜味更为突出，再夹杂酸萝卜等，正🌌Le Reve Caviar "Secret"🌌我认为呢个系我呢餐饭心目中嘅MVP，左边为虾刺身，右边则是满满的鱼籽酱，中间有香浓芝士，底部就有绵滑甜薯，除咗视觉上的享受，味道亦是令人叹为观止，无辨法用文字来形容的好食！真系太好食！每一样食材都发挥到极致，非常深刻！🌄Matsutake🌄松露菇配上带子，加上脆紫菜，再以菇打成泡沫淋在碟内，整个感觉香而不腻，而带子煎致5成熟，两边脆口内里饱满软滑，一流🎆Surprise Dish🎆盲曹鱼加上樱花虾淆制而成的蔬菜浓汤，极为
🌠餐包🌠
香口的蒜泥牛油加上温热的软熟面包，作为「梦」的开始，确实不错。
我记得以前嚟食嘅时候系用布袋装住微暖的面包，现在可能因为疫情关系，餐厅选择放在预热的石头上以避免布袋经多人接触使用。
🎆Amuse Bouche 🎆
莲耦脆片、三文鱼籽配吞拿鱼沙律脆挞、脆薯波
开胃菜每件精致，摆盘精美，有点不太舍得破坏它的美
果然有种在梦中才能看得出的完美
🌌Saba🌌
可谓最健康嘅鱼 - Japanese Saba，刺身入口软绵，加上新鲜的三文角籽令到鲜味更为突出，再夹杂酸萝卜等，正
🌌Le Reve Caviar "Secret"🌌
我认为呢个系我呢餐饭心目中嘅MVP，左边为虾刺身，右边则是满满的鱼籽酱，中间有香浓芝士，底部就有绵滑甜薯，除咗视觉上的享受，味道亦是令人叹为观止，无辨法用文字来形容的好食！真系太好食！每一样食材都发挥到极致，非常深刻！
🌄Matsutake🌄
松露菇配上带子，加上脆紫菜，再以菇打成泡沫淋在碟内，整个感觉香而不腻，而带子煎致5成熟，两边脆口内里饱满软滑，一流
🎆Surprise Dish🎆
盲曹鱼加上樱花虾淆制而成的蔬菜浓汤，极为鲜甜，鱼皮煎致香脆，淡淡樱花虾咸香味
🌅Baby Lamb in 2"Ways"🌅
嫩滑的羊BB，1种食材2种质感，先是煎香两边的羊肉，底部则是以羊肉打成的肉饼，一丝丝羊肉软绵绵，肉味浓郁，久久不散
🎆Japanese Wagyu🎆
以A5和牛作主食，味道当然香浓，每咀嚼一下都有非常重的牛味渗出，香口且不会腻
个人相当喜欢橙色一点点的灯笼椒酱，味道很特独
🌄Dessert Surprise🌄
最后就是惊喜的甜品，白朱古力MOUSSE加上果肉，不会太甜但有少少漏，甜饼极脆，最惊喜的当然是雪糕，一种非常熟识的味道，就是BASIL加上姜蓉味道的雪糕，如果先听到呢个组合，可能会令你食欲大减，但味道却系出奇的夹，而且极之好味，清新加上独特，又可以解腻，入口非常舒服，真想可以添食
🌠Mignardises🌠最后有酸悔啫哩糖以及流心朱古力，以甜丝丝来结束这一个美梦
总括而言，呢间餐厅不止带给人专业美味的食物，还是带给人一种体验，一种感觉，一种小时候无束绑的梦想，想像会是多奇妙和美丽，这场梦，值得
张贴
