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2018-06-18
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六月初刚升职调薪了, 于是与同事2一并到了元朗这家高级日本餐厅大庆祝一番;一来到这家餐厅的格局, 2位专业师父,站在寿司枱里, 仔细地为客人泡制精致的刺身, 寿司, 小食; 我们每人点了一个套餐; 里面包括不同小食, 刺身及寿司; 均为珍稀的食材;首先来一客黑松露金箔蒸蛋; 蒸蛋上面布满金箔, 金光闪闪; 黑松露香扑鼻而来; 吃下味道元贝的鲜美浓郁, 咸咸的, 蒸蛋的口感, 入口即溶, 软滑无比;吃完蒸蛋后, 来2片昆布渍鱼; 洁白的昆布渍鱼,晶莹剔透, 撒上柚子皮, 咸咸的海盐使鱼十分清新; 每一口都十分爽滑; 另一道菜北海道广田真蚝, 蚝稍长; 海水味十分浓郁, 入口幼滑清甜; 蚝味的后劲比较长; 吃完蚝味于口中久久不散;另一道精致小菜是北海道毛蟹蟹膏; 蟹肉配蟹膏十分绝配, 金黄色的蟹膏铺满于蟹肉上; 浓郁的蟹味, 齿颊留香;鱼刺身来一客, 深海池鱼鹿儿岛县牙磡八; 网烧磡八腩位部位; 腩位部位油份较高; 入口鱼油满溢; 啖啖网烧味, 使淡淡的磡八味道层次感更为丰富; 另一客鱼刺身, 铿鱼配白葱姜牙; 吃起来有白葱姜牙, 口感爽脆, 鱼带点安基酸的味道, 口感独特;另一客拖罗也是
首先来一客黑松露金箔蒸蛋; 蒸蛋上面布满金箔, 金光闪闪; 黑松露香扑鼻而来; 吃下味道元贝的鲜美浓郁, 咸咸的, 蒸蛋的口感, 入口即溶, 软滑无比;
黑松露金箔蒸蛋
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昆布渍鱼
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北海道广田真蚝
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北海道毛蟹蟹膏
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深海池鱼鹿儿岛县牙磡八
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深海池鱼鹿儿岛县牙磡八
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深海池鱼鹿儿岛县牙磡八
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铿鱼配白葱姜牙
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拖罗
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拖罗
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大拖罗配紫苏叶
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