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2020-12-26
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最近我在「将军澳」「坑口」「TKO Gateway」商场街市旁边的美广场里面，发现到一间新开张的港式小菜餐厅，餐厅的名称叫做「家𩠌小厨」，顾名思义，「家𩠌小厨」的菜式都是主打「家常菜」风格。「家𩠌小厨」另一个值得注意的地方，就是「家𩠌小厨」食店范围里面没有提供任何堂食台櫈位置，换言之食是无法逗留在食店里面享用食，食客购买的小菜食品，都需要外卖自取，携带返回家里面享用。其实说穿了「家𩠌小厨」本身，就是为了方便一些没有办法在街市购买𩠌菜，没有办法在厨房里面自行烹煮晚饭𩠌菜的家庭或者其他人士，让食客将来在里面，不需要再为享用「家常菜」晚餐而烦恼。而且现在「香港」面对疫情严峻，缠绕香港人已经一年时间，茫茫不知道何时方能够见到尽头的「新冠肺炎」，不单止开始出现了抗疫疲劳，还在不知不觉间习惯享用外卖自取饭盒，忘记了一手举起饭碗，一手拿着餐具的感觉。所以「家𩠌小厨」本身的出现，某程度是解决很多居民食客想食一般家常菜，但是却不是太懂得自己去烹饪的烦恼，而且「家𩠌小厨」食品实际售价价钱其实一点也不昂贵。至于今晚晚餐里面，「白饭」以外的食材，我一向都属于平日正餐无饭不欢的人，所以自问很难接受到当晚晚餐的食
「家𩠌小厨」另一个值得注意的地方，就是「家𩠌小厨」食店范围里面没有提供任何堂食台櫈位置，换言之食是无法逗留在食店里面享用食，食客购买的小菜食品，都需要外卖自取，携带返回家里面享用。
其实说穿了「家𩠌小厨」本身，就是为了方便一些没有办法在街市购买𩠌菜，没有办法在厨房里面自行烹煮晚饭𩠌菜的家庭或者其他人士，让食客将来在里面，不需要再为享用「家常菜」晚餐而烦恼。
而且现在「香港」面对疫情严峻，缠绕香港人已经一年时间，茫茫不知道何时方能够见到尽头的「新冠肺炎」，不单止开始出现了抗疫疲劳，还在不知不觉间习惯享用外卖自取饭盒，忘记了一手举起饭碗，一手拿着餐具的感觉。
所以「家𩠌小厨」本身的出现，某程度是解决很多居民食客想食一般家常菜，但是却不是太懂得自己去烹饪的烦恼，而且「家𩠌小厨」食品实际售价价钱其实一点也不昂贵。
至于今晚晚餐里面，「白饭」以外的食材，我一向都属于平日正餐无饭不欢的人，所以自问很难接受到当晚晚餐的食品里面，会看不到任何跟「白饭」有关的食材出现。
偏偏「家𩠌小厨」的价目表里面，原来可以选择点「两𩠌饭」，又或者没有「白饭」在里面，名副其实是电视广告里面说的「外卖走饭」食品，食品的名称叫做「净𩠌」。
虽然阿妈最近刚刚转换家里面的电饭煲，直到现在我始终还是不明白，不明白究竟应该怎样使用家里面的新电饭煲，幸好现在至少还有阿妈去煮白饭。
所以我决定付出了港币四十元，购票购买一份的外卖「净两𩠌」，然后开始在「家𩠌小厨」一个非常大的𩠌菜展示厨房橱柜里面，拣选两款𩠌菜食品。
至于𩠌菜食品方面「家𩠌小厨」𩠌菜包括了很多不同肉类，包括有「牛肉」、「鸡肉」、「猪肉」和「海鲜」。「牛肉」𩠌菜食品里面，包括有「牛腩」、「肥牛」和「牛脷」供食客选择。
至于「家𩠌小厨」「鸡肉」部分𩠌菜食品里面，则提供了包括「鸡球」、「炆鸡」、「煎香软鸡」、「鸡中翼」和「鸡软骨」任君选择。所以我想在「家𩠌小厨」找到符合要求的𩠌菜不是难事，问题只是未知味道口感而已。
或许是我运气比较好的关系吧，所以我很快就从「家𩠌小厨」众多的𩠌菜食品里面，找到「秘制牛腩煲」，以及「西柠煎香软鸡」两款𩠌菜，成功组成晚餐组合。
「家𩠌小厨」负责盛载𩠌菜食品的外卖饭盒，不是一般的发泡胶饭盒，只是内部有两格，空间分布接近「四六比例」的塑胶饭盒，至于这些塑胶饭盒是否属于可以自然分解的饭盒，我就不清楚了。
我看见「家𩠌小厨」厨房里面的店员，把比较多份量的「秘制牛腩」放入饭盒里面比较大的一格，相反空间比较小的一格，就挤满不少的「西柠煎香软鸡」。
由于我妈一早已经在家里面煮晚饭，所以厨房里面的电饭煲，一早已经煮好很多份量的「白饭」。所以我今次根本就不需要购买「两𩠌饭」，只购买「净𩠌」就足够了。
我最初曾经担心，误以为「家𩠌小厨」价目表里面的每一份「净𩠌」，真的只有一款𩠌菜而已，所以我曾经考虑过买「两𩠌饭」，然后告诉「家𩠌小厨」厨房里面的店员，为「两𩠌饭」走白饭好了。
结果「家𩠌小厨」店员这时候告诉我，「家𩠌小厨」价目表里面所谓的「净𩠌」，根本就已经一般的「两𩠌饭」食品，不要「白饭」之后的制成品。
于是我完成付款购票程序之后，立，告诉「家𩠌小厨」厨房里面的店员我购买的「剩两𩠌」，想要「秘制牛腩煲」和「西柠煎香软鸡」这两款𩠌菜。
我携带着「家𩠌小厨」厨房店员制造出来，新鲜滚热辣的「净𩠌」实际制成品食品，乘坐专线小巴从「坑口港铁站」，返回到「西贡墟」的家里面。
由于「家𩠌小厨」厨房制造的「西柠煎香软鸡」，「西柠煎香软鸡」里面的「鸡肉」看似已经预先被炸熟，所以「鸡肉」实际上经不起时间考验，需要在短时间之内尽快享用，才能食到「炸鸡」应该有的香脆口感。
由于「西柠煎香软鸡」里面有大量酸味「柠檬」作为调味料，所以「西柠煎香软鸡」「鸡肉」的实际味道，吸收来自「柠檬」的大量酸味，还有微微的甜味。
至于「西柠煎香软鸡」里面的「鸡肉」实际口感，「炸鸡」外层的炸皮还未完全软掉，勉强仍然食到少许香脆的口感感觉，至于「炸鸡」鸡肉的肉质颇为饱满，口感还勉强算是嫩滑。
而且「西柠煎香软鸡」「鸡肉」外层的炸浆实际厚度，比我想像中厚得多，但是「炸鸡」的厚厚粉浆，还未至于令「炸鸡」实际的鸡肉软嫩口感会打折扣。
随著我一路享用「西柠煎香软鸡」，「炸鸡」表面的炸浆皮层随著接触到空气而逐渐软化，不幸中之大幸的是「炸鸡」有大量酸味「柠檬」汁液所包裹保护，所以「柠檬」酸味足以把炸浆口感逐渐变腍的缺点所掩盖。
至于「西柠煎香软鸡」里面的实际酱汁份量看似不算很多，加上「西柠煎香软鸡」酱汁里面的味道，实在很重来自「柠檬」的酸味，所以基本上不算是适合配「白饭」一起享用的酱汁。
净两𩠌
$40
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食客如果想依靠「家𩠌小厨」「剩两𩠌」里面的酱汁来送饭，我看恐怕只能退而求其次，改为享用旁边的「秘制牛腩煲」，因为单看「秘制牛腩煲」实际制成品，已经看到大量酱汁。
「秘制牛腩煲」里面的酱汁实际质地偏向比较稀，至于酱汁实际上给我的甜味和咸味味道感觉，都一致地偏向比较淡，配白饭一起享用的味道效果，比我预期来得逊色了一点点。
西柠檬煎香软鸡
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至于「秘制牛腩煲」里面的食品材料，主要以「萝卜」和「牛腩」为主，两者都已经随著暴露在空气底下一段时间而逐渐变凉，就连「萝卜」和「牛腩」的实际口感，都已经完全变腍。
「秘制牛腩煲」「萝卜」的实际味道，已经完全吸收了「柱侯」酱汁里面的咸味与甜味，加上「萝卜」口感偏腍，如果「秘制牛腩煲」不是因为我长时间运输携带而变凉的话，按道理整体甜味应该很浓，还有极腍的口感。
秘制牛腩煲
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「家𩠌小厨」给我最大的遗憾反而不是来自于𩠌菜食品，反而是食店看似完全没有提供免费，或者加钱选购的套餐饮品，连最基本的罐装汽水或者纸包饮品都欠奉，令我有点失望，下次需要在附近其他店购买饮品了。
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