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2023-08-09
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某天，在星街尽头偶遇Honbo本店，店家风格令霖迪印象深刻。及后一直想试Honbo的水准，能入选全球最佳汉堡店，相信Honbo该非池中之物吧！缘份就在某个晴天降临，不是那伫立宁静星街的Honbo，而是背靠壮阔海港的Honbo，两家是别样的风情，但同样是美好的风景。海港城店说来很妙，在名店林立的商场里，难以想象会有汉堡快餐店，当然价位亦反映了Honbo的身价，也许会令不少食客却步，但尝过后便会明白，这家的水准跟价位同样超然。Honbo分店小小的，才七张食桌但近半是海景，而霖迪就是盼到海景位置的「幸运儿」。美式餐厅风格带有现代感，配日光下无死角全海景，令霖迪想起某年夏日，石垣岛的海边汉堡店，让人甘愿等上半个小时。来Honbo不会引发太多的选择困难，因为主角汉堡是初体验必点的！两条主线分别是「Honbo」和「Cheese Burger」。「Honbo」感觉就是店方的Signature，看餐牌似乎肉多菜少，但感觉是殊不简单。而「Cheese Burger」目测是传统汉堡，芝士生菜汉堡，就是大众认识的汉堡吧！当然价位亦反映细节，据官方资料无论是用料、配方或制作都经过计算，绝对是一丝不苟，就看水准
缘份就在某个晴天降临，不是那伫立宁静星街的Honbo，而是背靠壮阔海港的Honbo，两家是别样的风情，但同样是美好的风景。海港城店说来很妙，在名店林立的商场里，难以想象会有汉堡快餐店，当然价位亦反映了Honbo的身价，也许会令不少食客却步，但尝过后便会明白，这家的水准跟价位同样超然。
Honbo分店小小的，才七张食桌但近半是海景，而霖迪就是盼到海景位置的「幸运儿」。美式餐厅风格带有现代感，配日光下无死角全海景，令霖迪想起某年夏日，石垣岛的海边汉堡店，让人甘愿等上半个小时。
来Honbo不会引发太多的选择困难，因为主角汉堡是初体验必点的！两条主线分别是「Honbo」和「Cheese Burger」。「Honbo」感觉就是店方的Signature，看餐牌似乎肉多菜少，但感觉是殊不简单。而「Cheese Burger」目测是传统汉堡，芝士生菜汉堡，就是大众认识的汉堡吧！
当然价位亦反映细节，据官方资料无论是用料、配方或制作都经过计算，绝对是一丝不苟，就看水准能否令人心悦诚服......总的来说，食客要考虑的主要是风格和肉量，配菜等配搭次之，再决定是否加配薯条、饮品之类的。
霖迪爱挑战创新﹐就选店方的Signature—Honbo吧！
汉堡1.5．Honbo 1.5
$138
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Honbo1.5是三片２安士脆汉堡牛肉、两片芝士、酸瓜、洋葱、自家制酱汁的组合。三片手打汉堡扒推叠得高高的，就是很纯粹的免治牛肉，没有加料的一种，肉味浓郁带点油脂又有肉汁，一看便知煎得焦脆而香口，可见汉堡扒确是招牌之作。有如瀑布的半溶芝士甚香口，酸瓜切得极细薄，酸香又带点清新，洋葱带点天然的辛香，Honbo1.5的精髓就在「脆汉堡牛肉」上，整体食调就是「香口」，正是霖迪钟爱的口味。
两片自家制牛油面包份量不多，口感松软烤得微微松脆，带有牛油香气，有存在感又不会抢去主角的风头，可以说Honbo卖相味道都令人满意，是现时霖迪食过最满意的汉堡。而简生选的传统的双层芝士汉堡．Double Cheese Burger($158)同样令人惊艳，是两片厚汉堡牛肉、两片芝士、生菜、酸瓜、洋葱、自家制酱汁的组合。
双层芝士汉堡．Double Cheese Burger
$158
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薯条．Fries($38)偏粗身肥嘟嘟的。吃起来粉香软糯，本来想试试甜番薯条或芝士条，但平心而论主食汉堡如此份量十足，一份薯条已足。
薯条．Fries
$38
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苹果批冰茶．Apple Pie Ice Tea
$38
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根据官方对Honbo的描述：「Honbo是Bloomberg 2020年全球最佳汉堡唯一入榜的香港汉堡店。由酱汁、汉堡扒到面包都是餐厅亲自制作，汉扒特别混合多种牛肉部位制成，如本地牛腩及美国牛肩，牛味浓郁，喜爱牛肉那种独特的臊味的「牛魔王」必定喜欢」，而对霖迪而言，最为欣赏的是Honbo的缘起，还有它的「国藉」，Honbo可是百分百港产汉堡店呢！上个月澳门之旅，在大型商场中遇上Honbo的身影，不再是初遇星街Honbo的好奇，而是再遇海外Honbo的欣喜，美好的事物不能让它消失，港式汉堡店扬名国际，然后在某处发扬光大，便可偶尔回味它的美好，踏上再访美味汉堡之路。
那么，Honbo，会是理型中的「汉堡」吗？
题外话/补充资料：
理型：请参看柏拉图的【理型论】
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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