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2012-08-04
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苹果茶早知道米芝莲食肆"国金轩"一直也有做午市的点心all you can eat,只是星期一至五才供应,实在不太方便一星期六天都要上班的苹果茶啊...这天,终于特地放一天假,和妈妈,姊妹一行四人家庭乐去,目标明显不过,就是这"星"级点心放题。上午十一时半,任吃点心时段刚刚开始,侍应带著我们四人到订位时说明的卡座坐下,说是卡座,其实有一半是呈半圆弧形的梳化位,四人桌应该能够容纳六﹑七人,舒适宽敞之余,不失酒店星级气派。而最吸引苹果茶目光的,其实是中菜厅上方天花上的一串串玻璃球装饰,那是整个餐厅的一大亮点,一进来不其然会看到的,看来室内的设计为这国金轩下了不少功夫呢。当然,服务和食物质素才是重点,安坐好以后,侍应解说了一次今天的Menu,其实餐纸上的menu,其中一张是今天可以任叫任吃的点心,另外一张较大张的,就是单点要另外付费的,最后一个menu,就是午市套餐,行政套餐等等。我们告诉侍应要任点的就好。第一轮,我们点了柚子蜜叉烧酥,芝心虾春卷,和焗燕窝蛋挞,叉烧酥是热得烫口的,大慨是太热烘的关系,这个是第二回再点的时候,苹果茶才细尝到内里清新甜蜜的柚子味道,酥皮别说,单是柚子这个味道,也
苹果茶早知道米芝莲食肆"国金轩"一直也有做午市的点心all you can eat,只是星期一至五才供应,实在不太方便一星期六天都要上班的苹果茶啊...
这天,终于特地放一天假,
和妈妈,姊妹一行四人家庭乐去,目标明显不过,就是这"星"级点心放题。
上午十一时半,任吃点心时段刚刚开始,
侍应带著我们四人到订位时说明的卡座坐下,
说是卡座,其实有一半是呈半圆弧形的梳化位,
四人桌应该能够容纳六﹑七人,
舒适宽敞之余,不失酒店星级气派。
而最吸引苹果茶目光的,其实是中菜厅上方天花上的一串串玻璃球装饰,
那是整个餐厅的一大亮点,一进来不其然会看到的,
看来室内的设计为这国金轩下了不少功夫呢。
当然,服务和食物质素才是重点,
安坐好以后,侍应解说了一次今天的Menu,其实餐纸上的menu,其中一张是今天可以任叫任吃的点心,
另外一张较大张的,就是单点要另外付费的,
最后一个menu,就是午市套餐,行政套餐等等。
我们告诉侍应要任点的就好。
第一轮,我们点了柚子蜜叉烧酥,芝心虾春卷,和焗燕窝蛋挞,
叉烧酥是热得烫口的,大慨是太热烘的关系,
这个是第二回再点的时候,
苹果茶才细尝到内里清新甜蜜的柚子味道,
酥皮别说,单是柚子这个味道,也为平日腻口的叉烧酥添上了清新的口感,
反而更开胃了。
芝心虾春卷,外皮炸得干身够脆,
但稍嫌芝士内馅未够香浓和份量未够多,
现在只是带少许半溶芝士实在是非常"尴尬"又不太讨好的感觉,
幸好春卷皮争回不少分数。
必叫的点心焗燕窝蛋挞,当然不会吃到什么燕窝味道来,
酥皮挞底烘得松化,蛋味和甜味都适中,但不算突出之作。
后来点的有黑松露野菌饺,其实黑松露的味道不太突出,苹果茶认为点一次就可以了,
法国鹅肝荔芋角,听名字应该是回本的点心之一吧,
可惜鹅肝味道不太抢味,反而芋角炸得香脆干身不油腻,可以一吃再吃。
原只鲜虾肠粉名副其实有大大只鲜虾在里头,爽口多肉配上白滑肠粉,
总是觉得叹茶吃点心,其中一定要吃肠粉才算是完满的感觉,
这个是必点之作。
较特别的是豉味陈村粉蒸排骨,苹果茶没有吃过陈村粉,像不放汤的河粉白色呈扁身的陈村粉,口感有点烟靱带爽滑,
本身没甚味道的粉配上豉味排骨,排骨的油份都一同蒸出来了,
肉香味和豆豉咸香渗透在陈村粉之中,
简单的做法但美味倍增。
荷香糙米珍珠鸡,
本来普通不过的珍珠鸡,
换上健康的糙米,饭粒较软腍减少了糯米的滞口和饱腻感。
抺茶迷苹果茶也很喜欢绿茶红豆煎堆,小小圆圆的煎堆,用上绿茶味道的外皮,
虽然茶味不算突出,但红豆蓉不会一味死甜,
而且两种向来匹配的味道,
放在煎堆上著实讨好。
至于豉油皇煎肠粉,虽然是普通的菜色,
但就是因为普通,要做得比别家出色是有一定难度,
煎肠粉色泽匀一豉油香也不俗,但个人喜好还是喜欢煎㶶一点,
带一点焦脆的煎肠粉,配上麻酱甜酱是一种味蕾层次感的演绎,
但这里的肠粉煎得匀称反面没甚特色,可以不点。
"国金轩"贵为米芝莲星级食肆,
苹果茶认为点心放题是预期之中的味道,
但吃毕整个午餐之后,总觉得欠了一点什么,
大慨是食物水准是预计之中的好吃,却各样也平均之感,
欠了一款能牵动味蕾,吃过之后会想念的味道,
或是一款突出的话题点心,
相比之下,
整体还是觉得上次隆涛院较好吃一点。
当然以服务来说是没法相比,这里是星级酒店,
侍应亲切有体服务周到而且面带笑容,
值得一赞。
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