丸玉拉麵 (已結業)

二月二十六日 (星期日)踏入新一年，拉面风继续吹，但似乎已有点过滥的情况，质素也渐觉下降且看丸玉这过江龙能否挽回劣势，拉面店位于隠闭的大厦内，前身是另一Café由尖东的天桥走过去，我们顿足在门口外看看，还以为店子未开门，因为有个易拉架放在门口，再望进店子，见到有食客正在用膳，原来正门是另一面店子灯圯较阴暗，面店设计是传统日式的木色装潢。事实上，丸玉拉面来头亦不少，总店位于日本琦玉县，是真正的过江龙，而且在新加坡,马来西亚,印尼和泰国早设有分店，特别请来新加坡分店的师傅坐镇，相信拉面有一定质素。但早前看来其他网友食评只是好坏参半，只抱著一试的心态，没有太高期望。当日因新张期内有特价，招牌拉面由七十多元减至六十多元，价钱亦算合理。就点了一个招牌拉面，一个杂菜拉面。招牌拉面＆杂菜拉面汤底与鸟华一样，主打清鸡汤底，以大量鸡骨熬成，汤底较鸟华的稀，鸡味尚算十足但没有鸟华的香浓。招牌拉面送上原只溏心送上原只溏心蛋，软滑流心，若能一早切开卖相更佳面条虽是幼身，但挂汤力算颇强，能尽吸鸡汤精华，入口爽口。为确保面质，特地在店中自设制面房，天天新鲜制作义烧卖相虽佳，但略嫌切得太薄，口感欠奉现场观察也有不少