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2007-04-25
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昨晚跟朋友三人行来到五楼厨房，白色餐房以柔和灯光及烛光映衬著，浪漫之余带一种说不出的优雅。再看窗外的露台，一排排的竹树挂上小灯，加上林林总总的小花卉，在上环这商业街中突显一个小绿洲，意外！在侍应的介绍下我试了６道菜的surprise menu。第一道菜是炸软壳蟹配粟米蟹肉饼，软壳蟹既松化且有口感，粟米蟹肉饼配搭别具新鲜感。第２道菜是香煎鹅肝，刚刚上台已经闻到一阵香味，试一口感到其外层脆脆的，内层则软滑无比，加上菠萝、苹果及红菜头沙律混和后，感觉清新。及后是粟米海鲜汤，充满著浓郁的海鲜味，并非普通餐厅可以尝到；主菜来了一道牛柳，跟肉汁配合得天衣无缝，切下去已觉得松软，咬下去唔会觉得腻，对爱吃牛肉的我来说，简直是完美。第５道菜是虾、带子配义大利米型面，初初还以为是炒饭，但经侍应介绍后才知这是义大利面的一种，口感坚坚韧韧，虾及带子则鲜味十足。甜品以心太软配香蕉味雪糕作结，全是自家制造，水准一流。朋友２人则选了set dinner ４道菜。有辣蕃茄汁炒蚬、有机蘑菇沙律、极黑猪及羊柳使我最感兴趣，下次一定要试下。侍应礼貌十分，除了详细解释每道菜的内容外，当我们食完一道菜后也会替我们更换刀叉，十分
在侍应的介绍下我试了６道菜的surprise menu。第一道菜是炸软壳蟹配粟米蟹肉饼，软壳蟹既松化且有口感，粟米蟹肉饼配搭别具新鲜感。
第２道菜是香煎鹅肝，刚刚上台已经闻到一阵香味，试一口感到其外层脆脆的，内层则软滑无比，加上菠萝、苹果及红菜头沙律混和后，感觉清新。
及后是粟米海鲜汤，充满著浓郁的海鲜味，并非普通餐厅可以尝到；主菜来了一道牛柳，跟肉汁配合得天衣无缝，切下去已觉得松软，咬下去唔会觉得腻，对爱吃牛肉的我来说，简直是完美。
第５道菜是虾、带子配义大利米型面，初初还以为是炒饭，但经侍应介绍后才知这是义大利面的一种，口感坚坚韧韧，虾及带子则鲜味十足。甜品以心太软配香蕉味雪糕作结，全是自家制造，水准一流。
朋友２人则选了set dinner ４道菜。有辣蕃茄汁炒蚬、有机蘑菇沙律、极黑猪及羊柳使我最感兴趣，下次一定要试下。
侍应礼貌十分，除了详细解释每道菜的内容外，当我们食完一道菜后也会替我们更换刀叉，十分专业；每道菜之间的时间配合的不错，不会等太久，可见侍应与厨房之间的默契。
纵观这餐厅的环境、食物质素、服务态度等都不错，值得再试。
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