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2022-04-29
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位于铜锣湾的和食居酒屋，在铜锣湾闹市的楼上，布置华丽，挂满灯饰及日本伞子，别出心裁；座位宽阔，灯光昏暗，蛮有情调。餐厅供应多款日本料理、寿司、刺身、串烧、寿喜烧、丼饭等。小食：明太子芝士玉子烧起初以为是热的烧玉子卷，但原来是冷盘，明太子酱挤在玉子卷上面，酱还混入芝士；玉子则是平日寿司上的那款蛋。前菜：九品御付跟一锅三烧这个套餐的前菜，九宫格的摆盘，每一格都有不同的小碟，沙律、吞拿鱼蓉、紫菜、醋饭、枝豆、鱼籽、玉子及蟹籽沙律，十分别致。一锅三烧：铁板烧、寿喜烧、涮涮锅一烧：铁板烧A5鹿儿岛和牛牛肩、A4牛肩里肌，日本黑豚肉，放在铁锅上轻轻一烧，很快便熟了，肉质富浓郁油香，肉片薄，有口感且很软腍。除了肉外，还有些蔬菜如蕃薯、洋葱，草菇及南瓜片。二烧：寿喜烧A4鹿儿岛和牛三角腩、A4牛臀肉均满布油花。浸入甜甜的寿喜烧汤汁中，减去那股油腻感。传统食法还可把肉蘸鸡蛋汁一并吃。三烧：涮涮锅清鸡汤作汤底，待汤滚了，把时蔬、冬菇、豆腐、鱼蛋、饺子及稻庭乌冬放进汤中熬，蔬菜鲜味香甜；最后加入一盘精选海鲜拼盘，有海虾、海螺、大蚬、鱿鱼及蛏子。每样海鲜都新鲜、肉质肥美。和食：粒粒鱼生饭角切三文
座位宽阔，灯光昏暗，蛮有情调。
餐厅供应多款日本料理、寿司、刺身、串烧、寿喜烧、丼饭等。小食：明太子芝士玉子烧
起初以为是热的烧玉子卷，但原来是冷盘，明太子酱挤在玉子卷上面，酱还混入芝士；玉子则是平日寿司上的那款蛋。
前菜：九品御付跟一锅三烧这个套餐的前菜，九宫格的摆盘，每一格都有不同的小碟，沙律、吞拿鱼蓉、紫菜、醋饭、枝豆、鱼籽、玉子及蟹籽沙律，十分别致。
一锅三烧：铁板烧、寿喜烧、涮涮锅一烧：铁板烧
A5鹿儿岛和牛牛肩、A4牛肩里肌，日本黑豚肉，放在铁锅上轻轻一烧，很快便熟了，肉质富浓郁油香，肉片薄，有口感且很软腍。
除了肉外，还有些蔬菜如蕃薯、洋葱，草菇及南瓜片。
二烧：寿喜烧A4鹿儿岛和牛三角腩、A4牛臀肉均满布油花。
浸入甜甜的寿喜烧汤汁中，减去那股油腻感。
传统食法还可把肉蘸鸡蛋汁一并吃。
三烧：涮涮锅清鸡汤作汤底，待汤滚了，把时蔬、冬菇、豆腐、鱼蛋、饺子及稻庭乌冬放进汤中熬，蔬菜鲜味香甜；
最后加入一盘精选海鲜拼盘，有海虾、海螺、大蚬、鱿鱼及蛏子。每样海鲜都新鲜、肉质肥美。
和食：粒粒鱼生饭角切三文鱼、油甘鱼、玉子，全部切成一粒粒，上面还有一团吞拿鱼蓉。
刺身铺满了丼饭上，蘸上豉油。味道清淡，带鱼鲜味。
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