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2023-08-08
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之前试过鬼混位于铜锣湾的分店，食物质素已令我留下很深刻的印象。今次来到西环的分店，地方更宽敞，楼底高，空间感十足，而且餐厅每一角落的摆设装饰都别具一格，尤其通往二楼的楼梯，让你有种置身于哈利波特场景的感觉。无论你被安排坐那个位置，都可以打到卡。除了舒适的环境外，餐厅仲提供很多自己研发的fusion菜式，且伴碟精致，可见厨师的心思，味道方面更可媲美很多米芝莲餐厅，绝对值得更多人认识此餐厅。酥炸单骨鸡翼 ($88) 上枱时闻到强烈土匪鸡翼味，但食落又系另一种味道。鸡翼外皮炸得非常酥脆，是平时较少食到的炸法，配合酸酸辣辣的是拉差酱非常惹味，想唔到看似简单的菜式都可以做得那么出色。蟹膏蟹肉炖饭 $168如果只能点一款菜式，非这碟莫属。饭粒软硬度和和酱汁黏稠度刚刚好，是我喜爱的risotto口感。蟹味香浓，每啖饭都夹杂着满满的蟹肉和蟹膏，味道浓郁，好满足。麻辣冻蚬 $118必叫之一！ 第一次尝试这个配搭和食法，蚬肉新鲜肥美，鱼皮非常爽脆，口感好有趣，同行友人一试便爱上了。冷盘再配上麻辣汁，非常开胃，差点想叫多一碟。抹茶烧羊架 $298抹茶和羊架看似格格不入，但味道却有惊喜。羊架的脂肪分布平均，烧
除了舒适的环境外，餐厅仲提供很多自己研发的fusion菜式，且伴碟精致，可见厨师的心思，味道方面更可媲美很多米芝莲餐厅，绝对值得更多人认识此餐厅。
酥炸单骨鸡翼 ($88)
上枱时闻到强烈土匪鸡翼味，但食落又系另一种味道。鸡翼外皮炸得非常酥脆，是平时较少食到的炸法，配合酸酸辣辣的是拉差酱非常惹味，想唔到看似简单的菜式都可以做得那么出色。
蟹膏蟹肉炖饭 $168
如果只能点一款菜式，非这碟莫属。饭粒软硬度和和酱汁黏稠度刚刚好，是我喜爱的risotto口感。蟹味香浓，每啖饭都夹杂着满满的蟹肉和蟹膏，味道浓郁，好满足。
麻辣冻蚬 $118
必叫之一！ 第一次尝试这个配搭和食法，蚬肉新鲜肥美，鱼皮非常爽脆，口感好有趣，同行友人一试便爱上了。冷盘再配上麻辣汁，非常开胃，差点想叫多一碟。
抹茶烧羊架 $298
抹茶和羊架看似格格不入，但味道却有惊喜。羊架的脂肪分布平均，烧至三成熟，肉汁丰富，带点羊膻味。伴碟酱汁带微甜，配搭微涩的抹茶粉一齐吃，出乎意料地恰配。
浮云岛 $68
外表很像浮云的是蛋白，中间有层焦糖片，最底是奶茶味雪糕，味道很有层次，有点像焦糖炖蛋的味道。
Lion Rock 啤酒 $68
这款啤酒带果香味，不会太苦涩，好易入口，几适合女士饮用。
环境: 👍👍👍 👍 👍
订座：✅
抹茶羊架
$298
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抹茶羊架
$298
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蟹膏蟹肉炖饭
$168
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麻辣冻蚬
$118
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酥炸单骨鸡翼
$88
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浮云岛
$68
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