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2016-12-08
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一位相识已久的女性朋友生日, 素来知道这位朋友爱吃西餐尤其是法国餐. 由于大家都是尖沙咀工作, 周遭询问朋友下得知这家环境幽静舒适的尖沙咀楼上法国料理. 餐厅的环境偏暗, 情调颇好, 入座后亦见有不少情侣接续而来. 不计算房间内的座位, 外面大约有14-16个座位左右. 酒吧位向来是我最关注的一个部份, 陈列的酒类不多, 来到才注意到餐厅是免开瓶费的, 估计酒款少亦是因客人自携葡萄酒较多. 餐厅提供3款不同份量的餐牌, 由4道菜至10道菜均有. 看过10道菜的菜式颇为吸引, 这天便试试全部菜式. 点餐后先送上的两块软熟法包及芝麻包, 配上蒜香牛油及蜜糖甘荀酱. 是个不错的开始. 接著上的小食是巴马火腿配蜜瓜, 但蜜瓜是以一杯蜜瓜蓉的方式提供. 比平常的整块蜜瓜配搭上更显清爽. 吃毕小食上的这个海鲜冷盘不错, 北海道带子伴上椰菜花泡沫, 底层则藜麦. 鲜度足以生食的北海道带子轻轻煎香两面, 内层保嫩滑. 同时伴上泡沫及藜麦吃起来多点充实的感觉. 看到这道菜, 实在要说自己很少吃兽肉类的刺身, 对上一次应是在日本吃过的马肉刺身. 这个他他内里均有洋葱粒, 但生肉的口感个人还是不太喜爱.
一位相识已久的女性朋友生日, 素来知道这位朋友爱吃西餐尤其是法国餐. 由于大家都是尖沙咀工作, 周遭询问朋友下得知这家环境幽静舒适的尖沙咀楼上法国料理.
餐厅的环境偏暗, 情调颇好, 入座后亦见有不少情侣接续而来. 不计算房间内的座位, 外面大约有14-16个座位左右.
酒吧位向来是我最关注的一个部份, 陈列的酒类不多, 来到才注意到餐厅是免开瓶费的, 估计酒款少亦是因客人自携葡萄酒较多.
餐厅提供3款不同份量的餐牌, 由4道菜至10道菜均有. 看过10道菜的菜式颇为吸引, 这天便试试全部菜式.
蒜香牛油及蜜糖甘荀酱
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巴马火腿配蜜瓜蓉
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轻煎北海道带子
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鲜度足以生食的北海道带子轻轻煎香两面, 内层保嫩滑. 同时伴上泡沫及藜麦吃起来多点充实的感觉.
美国榖饲牛肉他他
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这个他他内里均有洋葱粒, 但生肉的口感个人还是不太喜爱. 但不得不赞这个牛肉的肉味颇浓.
法国野猪肩肉冻
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龙虾忌廉浓汤
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香煎法国鹅肝拌天使面
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鹅肝没意外地煎得外层少许焦脆而内嫩. 吃一口鹅肝后再吃天使面, 味道非常充实, 而吃后的红苺酸爽, 一解鹅肝的油腻.
柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉
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柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉
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柠檬木烟熏阿拉斯加蟹肉
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番石榴雪芭
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法式油封鸭腿
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法式油封鸭腿
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但这个油封腿还是做到肉质油润, 肉香而嫩的基本功, 吃起来味道不错但由于已差不多饱, 还是吃剩3成左右.
上毕主菜后, 店员奉上一个精致的木盒, 原来是各式花茶及英式茶包. 吃饭的当天有点冷意, 便试著要杯柠檬加姜, 配著接下来的两款甜品慢慢享受一番.
自家制朱古力泡芺配雪糕
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雪影
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翻食指数: 65分.
味道水平4星, 交通方便, 环境清静私密度高, 价格上稍贵.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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