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2013-07-23
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部门一位德高望重的上司荣休，我们决定替她筹办一个欢送派对，有同事介绍了DAP这间楼上的法国菜餐厅，更安排了一间VIP房。入到VIP房简直令人眼前一亮，以深紫和银色为主调的宫廷贵族式装潢，巨型的水晶吊灯，丝绒面质的坐椅和窗帘布，确实华丽得有点浮夸的感觉；不过这间VIP房不但私密度甚高，坐椅亦软绵绵又舒适得，教人一坐下已不想再站起来，环境方面实在令人相当满意。菜单方面是套餐形式，已有齐前菜餐汤和甜品，所以我们只需决定自己喜欢的主菜，十分方便。点好菜后，先送上的是面包篮，摸上手是微暖的，还有几款选择，包括法包，香草包和薄脆；我只试了一块法包，不太软亦不太脆，中规中矩。随后而来的是前菜拚盘，‘法式鲜虾春卷’，不太明白何谓‘法式’，因为无论味道和外型，都跟‘中式’的春卷相差无几，幸好虽然新意欠奉，但味道还是可以的，虾肉亦够新鲜爽口；‘巴马火腿伴蜜瓜’，巴马火腿不够咸香，但蜜瓜就十分鲜甜；‘秘制涷肶’原来是蕃茄果涷，带淡淡的微酸味道，质感也是怪怪的；中间的‘凯撒沙律’，菜蔬非常新鲜爽脆，不过如果酱汁份量能够再多一点以及浓味一些，应该能够更加出色。相比之下，是日餐汤比前菜更令人有深刻印象，蘑菇的香气
菜单方面是套餐形式，已有齐前菜餐汤和甜品，所以我们只需决定自己喜欢的主菜，十分方便。点好菜后，先送上的是面包篮，摸上手是微暖的，还有几款选择，包括法包，香草包和薄脆；我只试了一块法包，不太软亦不太脆，中规中矩。
随后而来的是前菜拚盘，‘法式鲜虾春卷’，不太明白何谓‘法式’，因为无论味道和外型，都跟‘中式’的春卷相差无几，幸好虽然新意欠奉，但味道还是可以的，虾肉亦够新鲜爽口；‘巴马火腿伴蜜瓜’，巴马火腿不够咸香，但蜜瓜就十分鲜甜；‘秘制涷肶’原来是蕃茄果涷，带淡淡的微酸味道，质感也是怪怪的；中间的‘凯撒沙律’，菜蔬非常新鲜爽脆，不过如果酱汁份量能够再多一点以及浓味一些，应该能够更加出色。
相比之下，是日餐汤比前菜更令人有深刻印象，蘑菇的香气浓郁，汤的质感亦十分幼滑。
中间间场的有热情果味的雪芭清清味蕾，不过果汁的味道实在很淡，感觉自己像在嚼冰粒。
主菜我点了‘香煎鳕鱼柳配香柠牛油汁’，这绝对是非常穏阵的选择，因为只要鳕鱼柳不要煎得过火过老，肉质总会嫩滑可口；而香柠牛油酱汁酸酸的，开胃之余亦十分配合油份较重的鳕鱼柳；另外多款配菜包括青豆，蕃茄，焗薯以及茄子都非常新鲜美味，算是一整晚中水准较佳的菜式。
甜品也是以拚盘形式上场，有芝士蛋糕，芒果布丁以及tiramisu，三款甜品味道都不错，但似乎欠缺了一些特色。
食物方面，整体上味道是可以的，材料的质素亦令人满意，而且以这个相宜的价钱，可以试如此多款的菜式确实是十分抵食，只可惜食物的设计和味道实在是普通了一点，好像没有任何菜式能使人回味或有深刻的印象；不过在环境而言，绝对是无可挑剔，整晚的气氛和服务也值得一赞，让我们享受了一个温馨热闹又难忘的晚上。
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