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2017-07-23
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這次朋友帶我來的容記小菜王, 不是我一向光顧的深水埗小菜館, 而是位於太子的一座酒樓裡. 向朋友打聽之下, 原來是容記的復出新店, 久未光顧的我連容記易手了都不知道. 趁這個機會正好一試. 看來這裡開張沒有多久, 但席間已有五成的入座率. 看來是容記的招牌招來不少生意. 9時後入座有85折, 宵夜的不錯選擇. 部份是容記的招牌小菜, 還有的是一般酒樓常見菜式. 這次第一次來還是點招牌小菜為主. 但朋友怕熱氣, 招牌的燒腩要下次才能點. 小炒王是頗為平常的菜式, 炒出來的九菜爽脆, 而蝦乾則香口並頗有咬感, 不錯. 看樣子跟普通的蒜香排骨沒有太大分別. 入口則感覺不到雪味, 肉質鬆化但尚有彈性. 好奇一問店員, 原來排骨在處理時確是會放進洗衣機攪鬆排骨, 這樣處理相對鬆肉粉是不會抹殺排骨的肉味而令肉質鬆化. 雞蛋焗得不會過老, 外脆而內嫩, 魚腸只有少許腥味, 做得不錯的一道招牌菜.全晚最出色的要數這窩飯. 主角的飯粒飽滿而軟硬適中, 配上蔥及黑松露醬竟是絕配, 既熱辣辣又香噴噴. 牛柳粒軟腍鬆化, 整個飯的材料雖然不是上等材料, 但煮功火候實在出色. 全晚點的主要是小炒為主, 而且只有
這次朋友帶我來的容記小菜王, 不是我一向光顧的深水埗小菜館, 而是位於太子的一座酒樓裡. 向朋友打聽之下, 原來是容記的復出新店, 久未光顧的我連容記易手了都不知道. 趁這個機會正好一試.
看來這裡開張沒有多久, 但席間已有五成的入座率. 看來是容記的招牌招來不少生意. 
9時後入座有85折, 宵夜的不錯選擇. 
部份是容記的招牌小菜, 還有的是一般酒樓常見菜式. 這次第一次來還是點招牌小菜為主. 但朋友怕熱氣, 招牌的燒腩要下次才能點.
容記小炒王
$88
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小炒王是頗為平常的菜式, 炒出來的九菜爽脆, 而蝦乾則香口並頗有咬感, 不錯. 
洗衣機蒜香骨
$98
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入口則感覺不到雪味, 肉質鬆化但尚有彈性.
好奇一問店員, 原來排骨在處理時確是會放進洗衣機攪鬆排骨, 這樣處理相對鬆肉粉是不會抹殺排骨的肉味而令肉質鬆化.
招牌雞蛋焗魚腸
$76
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雞蛋焗得不會過老, 外脆而內嫩, 魚腸只有少許腥味, 做得不錯的一道招牌菜.
黑松露野菌牛柳粒窩飯
$138
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全晚最出色的要數這窩飯. 主角的飯粒飽滿而軟硬適中, 配上蔥及黑松露醬竟是絕配, 既熱辣辣又香噴噴.
牛柳粒軟腍鬆化, 整個飯的材料雖然不是上等材料, 但煮功火候實在出色.
全晚點的主要是小炒為主, 而且只有3人吃飯, 埋單不用$200/位, 價格相當理想.
翻食指數: 75分.
環境比深水埗的容記舒適, 小菜有一定水準, 值得再來.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
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