T8 Japanese Cuisine (已結業)

最近食左几间唔同既omakase, 今次黎到T8, 本身都谂紧食唔食omakase, 不过见teppanyaki个边比较人多，决定试下新野😋👍🏻头盘系茶碗蒸同蟹柳沙律。沙律菜够新鲜；茶碗蒸第一啖落口非常鲜味，食得出系心机野，似系有少少海鲜，食到底先发现系白果👍🏻第一道系越南虎虾，呢道绝对系成餐饭既惊喜之作😍 虾肉鲜味够弹牙，并无overcooked，同时最惊喜既系配上带有酸味既蛋黄酱，中和左烧左既虎虾面头带有既焦味，可惜既系烧个阵虾头里面既虾膏流左出黎，不过都好彩仲有少少虾膏🤤 个人认为比主菜既牛肉更加出色👍🏻因为怕腻我地今次并无order和牛，只系点左U.S. Beef, 以呢个价钱牛肉既质素合理，反而师傅系牛肉薄烧里面加入牛蒡，令到薄烧系食既时候有多一层口感，几有心思，如果食嘅系和牛，表面系入口即溶嘅油脂，里面系有咬口既牛蒡，相信感觉会更加好👍🏻牛肉主菜配有炸蒜片，淮盐，同wasabi，牛肉+蒜片一向系无敌嘅组合，今次师傅推荐我地系牛肉厚烧面头涂一层薄既wasabi, 感觉好清新👍🏻主吃炒饭，个人认为系一道易学难精既菜式，师傅用料朴实，饭粒非常分明，颜色均匀👍🏻黑松露酱炒菜，几有惊