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2024-07-11
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早已闻名中菜omakase好酒好蔡许久 适逢生日之际受友人邀约晚餐 万分期待 前来一探究竟。餐厅怀旧的装潢设计 尽显它的独特的格调和高级感，随手一影都靓。前菜两小份冷盘小碟 外加一杯南瓜汤 味道浓郁 够热够滑 但汤嘅份量略小。头盘分别有天妇罗虾饼和牛油果蟹粉卷，前者爽口弹牙 后者蟹肉饱满 吃起来脆而不腻。主角白松露啫喱蛋 服务员先是向我们拿来了放在米瓶中的白松露 给我们拍照并透露白松露可是季节性供应食物。确实白松露加入在一伙平平无奇的蛋上面 有令这道菜升华到另一个层次。紧接著又上了九层塔清汤贵妃蚌，丝瓜清甜 贵妃蚌鲜而有嚼劲 搭配九层塔的提鲜 吃起来有解腻的作用。主菜姜葱汁煮蟹肉 也是全晚最好吃的一道菜，姜葱汁非常creamy盖满整个蟹肉，但又没有抢去蟹肉的鲜味，朋友都赞不绝口。另一道脆皮乳鸽则没有太多惊喜 正常发挥的做到外脆内软肉汁鲜嫩，唔难食。反而豆苗 对于我平时不好蔬菜的人来说 这道菜却很好吃 入口鲜甜无渣 连菜带汤 光速吃完。最后主食海参瞰味煲仔饭，腊味香气扑鼻而来 加入海参 口感软韧 而且没有过多的酱汁调味 全靠海参的茨汁撑起了整个饭，唔错。不过当时大家都已经好饱，只系食左两
餐厅怀旧的装潢设计 尽显它的独特的格调和高级感，随手一影都靓。
前菜
两小份冷盘小碟 外加一杯南瓜汤 味道浓郁 够热够滑 但汤嘅份量略小。
头盘分别有天妇罗虾饼和牛油果蟹粉卷，
前者爽口弹牙 后者蟹肉饱满 吃起来脆而不腻。
主角
白松露啫喱蛋 服务员先是向我们拿来了放在米瓶中的白松露 给我们拍照并透露白松露可是季节性供应食物。确实白松露加入在一伙平平无奇的蛋上面 有令这道菜升华到另一个层次。
紧接著又上了九层塔清汤贵妃蚌，丝瓜清甜 贵妃蚌鲜而有嚼劲 搭配九层塔的提鲜 吃起来有解腻的作用。
主菜
姜葱汁煮蟹肉 也是全晚最好吃的一道菜，姜葱汁非常creamy盖满整个蟹肉，但又没有抢去蟹肉的鲜味，朋友都赞不绝口。
另一道脆皮乳鸽则没有太多惊喜 正常发挥的做到外脆内软肉汁鲜嫩，唔难食。反而豆苗 对于我平时不好蔬菜的人来说 这道菜却很好吃 入口鲜甜无渣 连菜带汤 光速吃完。
最后主食
海参瞰味煲仔饭，腊味香气扑鼻而来 加入海参 口感软韧 而且没有过多的酱汁调味 全靠海参的茨汁撑起了整个饭，唔错。不过当时大家都已经好饱，只系食左两啖就停手了。
甜品开心果桃胶拼煎麻蓉软饼都因为太饱而无仔细品尝。
成餐饭食左大概2个钟 整体味道不过不失 但以人均2500+ 来说食物的搭配就略显普通，同我个人嘅期待不符 不过听讲会定时update menu 大家都可以参考一下。
张贴
