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2021-12-22
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今年提早庆祝圣诞，在EL dinning订座食大餐。预早订下Rib eye及手绘甜品，被安排在望维港窗边进餐，环境可以，但却遇著大厅包场的嘈吵声有点破坏气氛的进餐环境下，食物质素属中上，头盆是鲜他他牛配饼干，少许伴菜，牛肉新鲜、味道清新，饼干却有少许软化；接著是法式栗子汤/南瓜蟹肉汤，汤的温度偏冷，栗子汤内的磨菇欠缺口感，南瓜蟹肉汤味道良好但热度不足。可能因为近圣诞节的原故，餐厅送上惊喜前菜(surprise appetites)三文鱼蓉配饼干，满有心思的前菜再一次因为饼干不脆口而浪费了；然后是最后一款前菜鹅肝配天使面，这道菜很有创意，是少有的心思，天使面烹煮时间恰到好处，软硬适中，伴汁亦很开胃，略嫌鹅肝不是入口即溶及味道不足，未能带出鹅肝的鲜味。接下来是主菜，我对预订的肉眼扒(Rib eye)颇有期待，餐厅亦能做到medium rare的熟成，块扒的口感亦非常之好，肉质松软及带有丰富的牛肉味，配上伴汁或芥末亦相当好吃；另一道主菜是法式煮鱼（全条），这道菜的调味相当多，但鱼的鲜味仍然能够保持，鱼肉入口弹牙、有鲜味、而且配上沙律调汁入口清新，值得推介，此外因为原条鱼上，感觉得化算抵食！最
可能因为近圣诞节的原故，餐厅送上惊喜前菜(surprise appetites)三文鱼蓉配饼干，满有心思的前菜再一次因为饼干不脆口而浪费了；然后是最后一款前菜鹅肝配天使面，这道菜很有创意，是少有的心思，天使面烹煮时间恰到好处，软硬适中，伴汁亦很开胃，略嫌鹅肝不是入口即溶及味道不足，未能带出鹅肝的鲜味。
接下来是主菜，我对预订的肉眼扒(Rib eye)颇有期待，餐厅亦能做到medium rare的熟成，块扒的口感亦非常之好，肉质松软及带有丰富的牛肉味，配上伴汁或芥末亦相当好吃；另一道主菜是法式煮鱼（全条），这道菜的调味相当多，但鱼的鲜味仍然能够保持，鱼肉入口弹牙、有鲜味、而且配上沙律调汁入口清新，值得推介，此外因为原条鱼上，感觉得化算抵食！
最后是附加的手绘甜品，心太软及line兔仔巧克力配黑芝麻雪糕，另外一个姜味雪糕，无错！是姜味雪糕，值得一试，不过口味却因人而异。手绘的图画很美丽，因为先前而将相片whatsapp给餐厅，再找画家绘画，心思绝对一流，并不是一般厨师「求其」画，满有惊喜的，心太软甜品及雪糕木味道可以，并不是太突出，只是手绘图画吸引罢了！
最后，在2小时内慢慢品尝几道菜式，是满足的，只是略嫌前菜到主菜之间等待时间稍长，而且包场的嘈音太大，其他餐厅的服务十分满意，值得推介的一所庆祝节日或fine dinning 的餐厅！
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