Chateau @ Central (已結業)

中环一间楼上法国餐厅，环境清静宽躺，适合同朋友饮酒倾计轻松一下。Oyster Platter由南菲Namibia到爱尔兰Harty到法国La Biote Bijox ，Subime，走遍各地的生蚝由不同国家由淡到浓味，各有特色，生蚝形状厚大，肉质肥美，肉质creamy，蚝边爽脆。法国的Subime有浓浓海水味，咸味最重。保留法国海水味道Japanese baby octopus新鲜爽口的八爪鱼刺身，鱼身同鱼须口感不同，鱼须细滑，鱼身则爽口弹牙Baked asparagus & crab meat Parma ham芝士汁有蟹肉，香浓鲜味，芦笋爽口味道香甜，平时不会吃完的芝士汁都俾我地清得空空如也Fish-Spacial Dish钓口黄脚腊，食法国餐都有中式鱼食？始终中国人烹调鱼都较为岀色，大厨Roy 就介绍了这道特色菜给我们。盐游水的钓口黄脚腊，鱼肉新鲜，鱼汤有咸咸的盐味，不禁渴下成碗汤Roast New Zealand lamb rack由法国走到纽西兰，黎自纽西兰的羊架烤得适中，肉质嫩滑，再加上最配合羊架的薄荷汁，羊膻味及烧烤味相当好吃䳘肝磨菇意粉，最后加了些淀粉质䳘膻味布满，肉质