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2015-02-24
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老爸突然跟我说上月坐游轮旅行时看到船上有食客在烧烤, 吱吱声好吸引, 问我是吃什么? 不是挂! 究竟他真的不知道, 还是暗示想我带他一试? 不论明示或暗示都好, 他想, 便去吧! 本打算跟他韩烧, 但担心他不习惯太重油烟味, 又担心韩国菜口味重不适合他, 还是吃好一点, 就选了日式的烧烤。老爸一来到店子便大赞环境舒适优静, 的确这里空间大, 全店以油木色为主调, 设计平实简约, 并不花巧, 是实力派。一入门口便看到一个高大的玻璃木柜, 内里放满各式各样的日本酒, 以酒伴烧肉是最佳之选, 但可惜我俩都不胜酒力。内里设有多张四人座位和独立的卡位, 还有用木拉门间了数间用餐房间, 最适合大伙儿餐聚, 绝不怕给人骚扰。还设有L字型的吧枱, 若想一边欣赏师父的手艺, 一边品尝美味的菜式亦可, 当然吧枱不太适合老爸坐, 故选了卡位让他坐得舒服一点。一坐下, 店员便立刻送上热茶、ipad和两本硬皮簿的餐谱, ipad按食材分别, 附有菜式的相片和文字, 清晰易明。经我细心向老爸讲解后(好少咁有耐性, 哈!), 选了一客纯特选盛合 ($680), 包了特上日本产和牛肉眼、上日本产和小排肉、和牛排肉和牛
老爸一来到店子便大赞环境舒适优静, 的确这里空间大, 全店以油木色为主调, 设计平实简约, 并不花巧, 是实力派。一入门口便看到一个高大的玻璃木柜, 内里放满各式各样的日本酒, 以酒伴烧肉是最佳之选, 但可惜我俩都不胜酒力。
内里设有多张四人座位和独立的卡位, 还有用木拉门间了数间用餐房间, 最适合大伙儿餐聚, 绝不怕给人骚扰。还设有L字型的吧枱, 若想一边欣赏师父的手艺, 一边品尝美味的菜式亦可, 当然吧枱不太适合老爸坐, 故选了卡位让他坐得舒服一点。
纯特选盛合
$680
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真的很少吃那么高质的牛肉, 故一直担心自己烧弄过时而影响了口感和味道, 还是先请店员讲解及示范一下, 才能放心……幸得店员悉心的教导, 建议我们先由味淡至浓吃, 她先示范烧牛舌, 大约每边烧分半钟便可, 明白晒! 启动吧! 接着当然由老爸一手包办, 估不到烧得挺不错, 抵赞!
牛舌
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师傅刀功了得, 牛舌切得相当薄身, 片片大小相若。烧了一回便稍稍收缩, 亦印上了网纹, 是时候可吃。其口感爽弹, 颇有咬口, 味道不算浓郁, 油份亦不多, 较为轻盈, 稍稍蘸上黑胡椒岩盐 提味, 更加美味, 其最讨我喜欢。
和牛排肉
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和牛排肉
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接著是吃和牛排肉, 油脂分布均匀, 呈雪花般, 油份比前者多, 故烧弄期间不时发出“吱吱”的声音。其厚度中等, 肉质幼嫩中带点爽口, 富有肉汁, 存稍稍油份, 牛味香浓。吃时蘸上一点烧汁, 亦不错!
上日本产和小排肉
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特上日本产和牛肉眼
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最后便是最期待的特上日本产和牛肉眼, 件件油脂丰腴, 布满雪花纹, 虽极之邪恶, 但却最诱人。烧弄时, 由于油份最多, 故不时上演一幕幕的抢火情境。烧好后不但全片油亮得反光, 把其挟起时, 竟看到一滴一滴油滴在碟上。忍不住马上放入口中, 可说入口即溶, 吃得满口都是油份, 真是“把口浪过油”, 甘香的味道久久留存, 牛味最浓郁, 教人回味!******************************
米饭
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有甘香油润的牛肉当然要来一碗白饭相伴, 雾着暖烟的米饭粒粒分明, 浑圆饱满、洁白亮泽, 口感黏糯烟韧, 与烧肉同吃, 既有饭香亦满有肉香, 只是一碗白饭, 已可令我俩吃得很满足。******************************
瓜菜
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纯特选盛合除了有四款牛肉外, 还配上少许瓜菜, 估不到干烧过后亦相当美味, 包括有清新爽脆的青椒 和红椒、甜美多汁的粟米、爽身而富菇香的鲜冬菇, 还有我最爱的南瓜, 虽外层烧得有点焦㶶, 但外脆口内粉腍, 而且很鲜甜, 正! 只是略嫌份量过少, 真的不够喉!******************************
野菜醋物
$78
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所配上的蔬果不多, 而且有那么多美味的肉类, 当然要再吃多些蔬菜平衡一下, 简简单单点了一客野菜醋物 ($78), 但平凡中显美味。多款新鲜爽口的沙律菜, 清新怡人, 还有爽脆的青瓜片 和面层放了一些稍稍脆身的紫菜, 混入份量刚好的醋汁 作调味, 酸酸微微, 一解油腻, 相当合我口味, 连平时少吃沙律的老爸都一添再添。******************************
苹果汁
$35
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甘香柔润的和牛令我俩都赞不绝口, 老爸第一次体验烧烤的过程, 不但吃得开心, 亦玩得开心, 还依依不舍地再叫店员拿ipad来看看有什么其他菜式, 被当中的海鲜类吸引了, 看来还想再来一次……不知下次他又会否明示或暗示在那里看过什么菜式, 想我找地方带他一试呢? 看来我要准备定弹药, 哈!
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