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2014-09-02
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早前在各大媒体见到关于这家餐厅的介绍，一直希望前来一试。奈何每次路过这区都是夜晚８点后，店门口早挂著大大的牌写著＂本日烧鹅已售罄＂，其受欢迎程度可见一斑，亦更增添尝试的意欲。刚好今天６点多经过，便决定入内见识下这充满故事的烧鹅。 当时店内尚有几个空位，但门口已有小小的人龙在排队等外卖。在门口等了一会未有店员过来带位，于是自行入内坐下。入座后等了一会亦未有店员过来服务，唯有招手吸引注意。其中一位店员望了一眼但是迟迟未过来服务，只好再招手请另外一位店员过来才终于能够顺利点餐。观察其实几位店员都属手脚利落之人，过来服务时态度亦算友好，估计可能是事情多人手不够而导致一时待客不周吧。 因独自晚餐，没有打算大消费，所以只点了＂甘牌烧鹅饭＂和＂手拍青瓜＂。 上菜速度很快。＂手拍青瓜＂一条条排列得很整齐，一口咬下去多汁松脆，食感新鲜没有过分脱水。瓜皮有清香味，应是有质数的来货。调味咸甜酸度配合得很好，陈醋的香味突出再加上一丝隐约的辣味及蒜味，作为一味夏日配菜低调得恰如其分。 ＂甘牌烧鹅饭＂分量适中，有两排烧鹅。虽然一如所料地只有鹅身的部份，但是见到旁边的双拼饭中烧鹅只有大约一半的分量，感觉上还是单拼饭
当时店内尚有几个空位，但门口已有小小的人龙在排队等外卖。在门口等了一会未有店员过来带位，于是自行入内坐下。入座后等了一会亦未有店员过来服务，唯有招手吸引注意。其中一位店员望了一眼但是迟迟未过来服务，只好再招手请另外一位店员过来才终于能够顺利点餐。观察其实几位店员都属手脚利落之人，过来服务时态度亦算友好，估计可能是事情多人手不够而导致一时待客不周吧。
因独自晚餐，没有打算大消费，所以只点了＂甘牌烧鹅饭＂和＂手拍青瓜＂。
上菜速度很快。＂手拍青瓜＂一条条排列得很整齐，一口咬下去多汁松脆，食感新鲜没有过分脱水。瓜皮有清香味，应是有质数的来货。调味咸甜酸度配合得很好，陈醋的香味突出再加上一丝隐约的辣味及蒜味，作为一味夏日配菜低调得恰如其分。
＂甘牌烧鹅饭＂分量适中，有两排烧鹅。虽然一如所料地只有鹅身的部份，但是见到旁边的双拼饭中烧鹅只有大约一半的分量，感觉上还是单拼饭的性价比高一点。
饭：颗粒分明，温暖而有饭香及咬口。 汁：一开始见到饭面白雪雪没有常见的酱油色鹅汁，有点担心不够味。细看之下才发现饭上淋有浅色的鹅汁，干身的饭充分＂索＂了这种清淡的鹅汁反而很惹味。
鹅肉：总体来说秉承了镛记的清淡嫩滑风格。香料味道清晰带回甘，除两片胸肉稍嫌韧之外，其他部位肉汁充足而软滑，没有过多的油脂而带来的沉重。若要比较，无论入味程度或嫩滑程度都与＂镛记＂有少少距离。比起＂一乐＂，口味清淡一点而且没有鹅膻味，更对某鱼的口味。
伴碟菜：虽然只有一条，但无论来货及烹调都见微知著，没有草青味或菜渣。
综合价钱、出品、服务几方面，与同类价钱的其他小店比较，已是很不错的表现。 如顺道经过是可以一尝的选择，但未能带来令人特别造访或排队购买的冲动。 比起主角烧鹅，反而米饭和配菜给人更深刻的印象。
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