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2019-08-18
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妹妹生日，请佢去湾仔Uo n食Omakase，听同事说这餐厅的厨师发办好有特色，常常会有创新的想法，令客人有惊喜，今晚就好让妹妹有一个难忘的生日晚餐。餐厅设计雅洁，座位也坐得舒适。餐厅的茶具也很精美，茶壸和由客人自选的茶杯都是玻璃透明的，热住的是樱花茶，泡浸越耐越清香。天气炎热，来一杯苹果汁配日本清酒，冰冻清凉。来了一碟用盖盖住的食物，从外看只见白烟雾，打开后之白烟飘走，闻到一股烟熏的味道，碟内放了一个鸟巢，有鸟又有蛋，蛋有烟熏香味，这样上枱好有创意。上汤重特别，放木鱼入咖啡壸，用蒸漏方法过滤松茸汤，令汤除了松茸香，还有木鱼的鲜甜，最后还加入松茸，喝一口浓郁的松茸木鱼汤甚鲜甜，咬一粒松茸好爽口，真的很滋味！牛油果他他用冰底垫住，内藏粒粒的鱼生刺身新鲜有口感，以牛油果为主的他他好creamy，这样配搭食刺身，真的好好味！食到中间时段，就上左一个菠萝味雪芭给我们清一下味蕾，载雪芭的金色菠萝形不锈钢好精美，雪芭有菠萝香味，不太甜。米报纸包鸡，借用越南的米纸原理做成报纸，包住鸡柳，外脆肉嫩，不错！𩽾康鱼肝配寿司窝巴，2种不同口感合二为一，鱼肝入口即化，柔嫩香醇，用寿司米做成的窝巴十分脆口。豆纸
餐厅的茶具也很精美，茶壸和由客人自选的茶杯都是玻璃透明的，热住的是樱花茶，泡浸越耐越清香。天气炎热，来一杯苹果汁配日本清酒，冰冻清凉。
来了一碟用盖盖住的食物，从外看只见白烟雾，打开后之白烟飘走，闻到一股烟熏的味道，碟内放了一个鸟巢，有鸟又有蛋，蛋有烟熏香味，这样上枱好有创意。
上汤重特别，放木鱼入咖啡壸，用蒸漏方法过滤松茸汤，令汤除了松茸香，还有木鱼的鲜甜，最后还加入松茸，喝一口浓郁的松茸木鱼汤甚鲜甜，咬一粒松茸好爽口，真的很滋味！
牛油果他他用冰底垫住，内藏粒粒的鱼生刺身新鲜有口感，以牛油果为主的他他好creamy，这样配搭食刺身，真的好好味！
食到中间时段，就上左一个菠萝味雪芭给我们清一下味蕾，载雪芭的金色菠萝形不锈钢好精美，雪芭有菠萝香味，不太甜。
米报纸包鸡，借用越南的米纸原理做成报纸，包住鸡柳，外脆肉嫩，不错！𩽾康鱼肝配寿司窝巴，2种不同口感合二为一，鱼肝入口即化，柔嫩香醇，用寿司米做成的窝巴十分脆口。
豆纸寿司，用豆腐做成豆纸，包住牡丹虾， 脆口又鲜甜。黑松露带子，黑松露香气四溢，带子新鲜爽口。
天妇罗虾，四只虾四种口味，要顺序食，原味、黑松露味、米通味、咸蛋黄味，最脆口是米通，因为外层加多了米通炸。味道当然咸蛋黄的咸香味比浓郁。
蟹膏寿司，特别之处是寿司饭不是用醋调味，而是用龙虾汤煮熟，令饭有鲜味，配合埋蟹膏，真的鲜鲜鲜美！
辣吞拿鱼寿司，寿司两边加了2块春卷皮贴住，吞拿鱼少辣，春卷皮香脆有口感。
最后来一中杯巨峰提子梳打和绿茶雪糕十糖多士，多士好香脆，洒了糖霜令多士甜美。
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