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2021-03-29
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上次我光顾「尖沙咀」「厚福街」分店「光荣冰室」，都已经是一年之前。当时我一时大意，忘记享用「尖沙咀」分店「光荣冰室」厨房会制造的「煲仔饭」，时间一过，就已经到了夏天，感觉不是食煲仔饭的理想时机。到了今次光顾「厚福街」分店「光荣冰室」，适逢「香港」农历新年刚刚已经过去了，但是实际上「香港」天气却仍然算是有少许寒冷，我发现我有时出街还有穿着外套，从而防止感冒。天气仍然有少许寒冷，令我忽然兴致勃勃，很想尝试一下「尖沙咀」分店「光荣冰室」厨房师傅制作的「煲仔饭」食品，于是我先看看「尖沙咀」「光荣冰室」拿提供什么「煲仔饭」食品。结果我发现「尖沙咀」分店「光荣冰室」现场制作的「猪肉」材料「煲仔饭」食品里面，包括有「排骨煲仔饭」、「肉饼煲仔饭」还有「腊味煲仔饭」，「肉饼煲仔饭」还有三款口味让食客选择。至于「光荣冰室」剩下的「煲仔饭」食品方面，剩下的「煲仔饭」包括有「牛肉煲仔饭」，「牛肉煲仔饭」里面的「牛肉」包括有「鲜牛肉煲仔饭」跟「窝蛋牛肉煲仔饭」，始终不像「牛腩饭」那么有吸引我的能力。所以我今次在「厚福街」分店「光荣冰室」里面，选择享用由有骨鸡件作为主要𩠌菜食材的「红枣滑鸡煲仔饭」，配港币十二元的
到了今次光顾「厚福街」分店「光荣冰室」，适逢「香港」农历新年刚刚已经过去了，但是实际上「香港」天气却仍然算是有少许寒冷，我发现我有时出街还有穿着外套，从而防止感冒。
天气仍然有少许寒冷，令我忽然兴致勃勃，很想尝试一下「尖沙咀」分店「光荣冰室」厨房师傅制作的「煲仔饭」食品，于是我先看看「尖沙咀」「光荣冰室」拿提供什么「煲仔饭」食品。
结果我发现「尖沙咀」分店「光荣冰室」现场制作的「猪肉」材料「煲仔饭」食品里面，包括有「排骨煲仔饭」、「肉饼煲仔饭」还有「腊味煲仔饭」，「肉饼煲仔饭」还有三款口味让食客选择。
至于「光荣冰室」剩下的「煲仔饭」食品方面，剩下的「煲仔饭」包括有「牛肉煲仔饭」，「牛肉煲仔饭」里面的「牛肉」包括有「鲜牛肉煲仔饭」跟「窝蛋牛肉煲仔饭」，始终不像「牛腩饭」那么有吸引我的能力。
所以我今次在「厚福街」分店「光荣冰室」里面，选择享用由有骨鸡件作为主要𩠌菜食材的「红枣滑鸡煲仔饭」，配港币十二元的樽装忌廉汽水。其实我个人比较喜欢享用没有骨头，啖啖肉的「鸡肉煲仔饭」多一点。
「光荣冰室」制造的「红枣鸡肉煲仔饭」，「红枣鸡肉煲仔饭」里面几乎每一件「鸡肉」都连着骨头，而且我发现部分「鸡肉」部位属于「鸡翼」，但是我目标在于晚餐要有鸡肉，所以有骨「滑鸡煲仔饭」一样照食可也。
至于「煲仔饭」食品里面的甜味味道灵魂所在跟调味酱汁「甜豉油」，「光荣冰室」一早已经摆放在餐台表面上，所以我按照自己平日喜好，想放多少「甜豉油」在「煲仔饭」和「鸡肉」表面上。
至于「红枣滑鸡煲仔饭」里面另外一个味道重点所在，就是摆放在有骨鸡件的中央核心位置，万绿丛中一点红的甜味新鲜「红枣」一粒。
「红枣」里面的味道无疑是非常之甜，绝对足够为「光荣冰室」厨房即场制造「红枣滑鸡煲仔饭」食品实际制成品，提供「甜豉油」以外的源源不绝甜味。
至于我对于「光荣冰室」「煲仔饭」的另外一个注意重点，就是「煲仔饭」煲底的「白饭」实际口感，「煲仔饭」「白饭」味道除了不能够煲㶶烧焦之外，还需要制造到口感香脆的「饭焦」。
对于「煲仔饭」实际「饭焦」口感这方面，「光荣冰室」把「红枣滑鸡煲仔饭」底层的「饭焦」实际制成品口感烧得非常之香脆，而且「饭焦」里面的味道很香，完全没有夹杂任何㶶味。
而且实际口感非常香脆的「红枣滑鸡煲仔饭」「饭焦」，配上味道非常甜的「光荣冰室」「甜豉油」之后，实际味道变得很甜，又没有太强烈的咸味，煲仔饭实际味道十分浓厚，又适合入口。
尽管「光荣冰室」「红枣滑鸡煲仔饭」里面的每块「滑鸡」鸡肉里面，都几乎连着一大块骨头，享用「红枣滑鸡煲仔饭」的同时还要不断吐骨头，我说吐骨头的过程很享用，肯定是自欺欺人的事。
但是只要把「滑鸡」里面的骨头完全去除，之后剩余下来的「鸡肉」实际制成品里面虽然没有明显湿润肉汁的滋润味道感觉，但是口感其实还算是软腍，配甜味豉油煲仔饭和香脆饭焦一起享用，我觉得整体味道口感感觉很好。
红酒牛腩饭
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我除了在「光荣冰室」点了「红枣滑鸡煲仔饭」作为「鸡肉」晚餐食品之外，还另外点了一份「光荣快餐」，因为恰巧「光荣快餐」里面除了有「咖喱牛腩饭」之外，原来还有提供「红酒牛腩饭」。
而且「厚福街」分店「光荣冰室」还有提供一款，我以前未曾享用过的套餐饮品「橙冰茶」，「橙冰茶」跟快餐的套餐饮品价钱需要港币五元。
于是我立刻呼叫「光荣冰室」里面的侍应，另外向「光荣冰室」侍应，点了一份快餐「红酒牛腩饭」食品，另外配套餐饮品「橙冰茶」一杯。
由于「红酒牛腩饭」属于「光荣冰室」里面的「快餐」套餐食品，所以「光荣冰室」厨房实际上制造「红酒牛腩饭」食品所需要的速度，几乎是接近「光速餐」，只需要等一两分数就已经等到侍应把「红酒牛腩饭」送到。
我之前曾经享用过很多次「光荣冰室」厨房制造的「咖喱牛腩饭」，「咖喱牛腩饭」里面的「马铃薯」跟「牛腩」有大有小，有完整也有支离破碎，相反地「红酒牛腩饭」里面的每块「牛腩」都被切得颇为细小。
但是「光荣冰室」把「红酒牛腩饭」里面的每块「牛腩」切得这么细小，不等于「光荣冰室」厨房制造的「红酒牛腩饭」，「红酒牛腩饭」里面的「牛腩」实际份量会变得不够足料。
实际上「尖沙咀」「光荣冰室」厨房制造的快餐「红酒牛腩饭」，「红酒牛腩饭」实际制成品里面有很多块体积不算细小，吸收大量「红酒」汁甜味的「牛腩」。
橙冰茶
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「光荣冰室」「快餐」「红酒牛腩饭」里面的「红酒牛腩」，「红酒牛腩」除了体积一点也不细小之外，「牛腩」实际上的口感感觉也很软腍。
但是「尖沙咀」「光荣冰室」「红酒牛腩饭」里面的「牛腩」口感肉质很软腍的同时，又没有像我上次光顾「尖沙咀」「光荣冰室」时食的「咖喱牛腩饭」「牛腩」一样，「牛腩」肉质被慢煮煮腍，至到完全化开的模样。
「红酒牛腩饭」里面的食材实际肉质，除了「牛腩」实际制成品被「光荣冰室」慢煮煮腍，肉质腍到完全化开之余，难得口感也是很腍，很容易用牙齿轻轻一咬，「牛腩」即时断开。
至于「红酒牛腩饭」表面上的「红酒」酱汁，「红酒」酱汁实际上的味道也都算是很甜，即使所谓的「红酒」酱汁里面其实是没有任何酒精成份。
红枣滑鸡煲仔饭
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虽然「光荣冰室」「红酒牛腩饭」的「红酒」酱汁里面没有真正的「红酒」酒味，但是却换来实际味道偏甜，甜得来又有一种令人开胃，食到有欲罢不能，一食再食的冲动。
至于「尖沙咀」分店「光荣冰室」楼面实际上的食客人数，还是跟上次光顾「尖沙咀」「光荣冰室」时一样，一样是几乎满座，经常有其他陌生食客搭台。
不过「尖沙咀」「光荣冰室」选择了，使用大块而不透明的硬身纸板作为间隔，把一大张圆形餐台直接一分为二，让我光顾期间完全看不到搭台食客的样貌。
加上我二话不说，用手提电话相机拍摄完所有食评需要的照片，包括餐牌、食品和楼面内容之后，就立刻开动享用晚餐，尽快食完台面上所有晚餐食品，最后喝完味道偏甜，有完整连皮橙肉的「橙红茶」，晚餐总算享用完毕。
「光荣冰室」「红枣滑鸡煲仔饭」实际售价港币七十二元一客，「红枣滑鸡煲仔饭」价钱感觉尚可，味道偏向浓厚甜味，性价比感觉很高。至于「红酒牛腩饭」跟「橙冰茶」价钱都不算昂贵，下次可以继续光顾。
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