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2014-06-22
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24.5.2014早于七年前, 我已吃过Cova的甜品自助餐. 每次放在buffet台上的甜品, 尽都精致美味, 令甜胃都得到饱足, 因此在自己的字典里, 就直觉觉得, 来Cova, 一定吃甜品吧!这天好姊妹就约了我, 来这店吃个Semi lunch buffet, 心想, 难道是甜品自助午餐吗? 原来, 这店的半自助午餐, 所供应的都是咸食, 更有扒类作为主菜哩. 这半自助午餐, 包餐汤, 自助头盘和沙律, 美国肉眼扒和餐饮, 定价为$258, 另加$56可自选一件蛋糕, 取价公道. 先品尝意大利杂菜汤. 纵使汤质比较稀, 但是它味道不咸, 汤里尽是红萝卜, 薯仔等杂菜的味道, 成份天然, 更有香草的清香味呢. 自助头盘虽然是任吃, 但质素颇高. 烟三文鱼的鱼油丰富, 烟熏味也不过重, 我吃了不少哩. 风干火腿薄身兼柔软, 咸度适中, 夹住哈蜜瓜来吃就最匹配. 鲜杂果沙律内有蜜瓜, 苹果, 水蜜桃, 梨等, 以沙律酱伴匀, 加入了提子干, 增加了口感, 而我就把生菜与鲜杂果沙律同吃, 令生菜在爽口中添加一点甜.在自助头盘中, 唯一的热食, 就是忌廉汁烟肉长通粉了. 忌廉汁十分浓稠cr
早于七年前, 我已吃过Cova的甜品自助餐. 每次放在buffet台上的甜品, 尽都精致美味, 令甜胃都得到饱足, 因此在自己的字典里, 就直觉觉得, 来Cova, 一定吃甜品吧!
这天好姊妹就约了我, 来这店吃个Semi lunch buffet, 心想, 难道是甜品自助午餐吗? 原来, 这店的半自助午餐, 所供应的都是咸食, 更有扒类作为主菜哩.
这半自助午餐, 包餐汤, 自助头盘和沙律, 美国肉眼扒和餐饮, 定价为$258, 另加$56可自选一件蛋糕, 取价公道. 先品尝意大利杂菜汤. 纵使汤质比较稀, 但是它味道不咸, 汤里尽是红萝卜, 薯仔等杂菜的味道, 成份天然, 更有香草的清香味呢.
自助头盘虽然是任吃, 但质素颇高. 烟三文鱼的鱼油丰富, 烟熏味也不过重, 我吃了不少哩. 风干火腿薄身兼柔软, 咸度适中, 夹住哈蜜瓜来吃就最匹配. 鲜杂果沙律内有蜜瓜, 苹果, 水蜜桃, 梨等, 以沙律酱伴匀, 加入了提子干, 增加了口感, 而我就把生菜与鲜杂果沙律同吃, 令生菜在爽口中添加一点甜.在自助头盘中, 唯一的热食, 就是忌廉汁烟肉长通粉了. 忌廉汁十分浓稠creamy, 烟肉也油脂充裕, 更加了翠肉瓜及黄瓜来煮, 减低腻滞感.
海鲜沙律内, 鱿鱼, 中虾和青口, 均是大大件的, 厨师只略为用了少许橄榄油, 蒜及香草调味, 已经够吸引, 因本身食材也鲜味十足嘛. 至于烤磨菇, 烤翠肉瓜及黄瓜, 铺了少许黑椒同烤至微㶶, 让其更惹味.
主菜为烤美国肉眼扒伴忌廉马铃薯, 时令露笋配烧汁. 厨师会在现场, 即时为客人切肉眼扒出来的. 厚切的美国肉眼扒, 纹理细致分明. 吃著肉质嫩滑, 内里的少许肥羔亦油润丰腴. 因著肉眼扒本身的肉汁和油脂, 就算不加烧汁, 也必定甚为美味哩. 另外, 伴碟的忌廉马铃薯甚为香滑, 质地轻盈, 也不能错过.
吃罢主菜, 又到甜品出场的时候. 呍呢拿泡芙甚为大只, 皆因每粒泡芙也要夹住一颗呍呢拿雪糕球, 别忘记在吃之前, 先淋上朱古力浆哩. 软腍的泡芙皮, 带点烟韧, 夹住雪糕来吃, 也很match. 当中的雪糕为意大利雪糕, 因此入口便觉透心凉, 软滑又绵密.
开心果蛋糕的外表, 铺满了绿色的开心果碎, 蛋糕成份, 就以两层开心果海绵蛋糕夹住开心果mousse. 它的质感软熟, 开心果的味道, 可以用「强烈」来形容. 不过, 我更欣赏它的低甜度, 以及保留了开心果自身的甘香味. 很赞哦!!
一直以来, 大家都赞好Cova的芒果拿破仑. 的确, 它做得层次分明, 酥皮松化, 吉士亦不会过份甜腻, 最重要, 当然是夹在其中的芒果清甜无比喇. 伴在一旁的香蕉味雪糕, 所拥有的香蕉味并不过烈, 涂一些在酥皮上, 吃著, 就减轻酥皮的腻滞感了.
栗子蛋糕, 除了面层有一颗栗子之外, 在松软的海绵蛋糕中, 是有两层滑滑的栗子蓉的. 可是, 由于蛋糕外层的白色cream太厚了, 不禁令人要放弃这些cream, 好像有点浪费了.
最后的餐茶, 点了一杯Latte. 没有任何拉花, 没有什么奶泡层, 却有丝滑的奶香, 及馥郁的咖啡味道.
多满足的一顿午餐! 想不到, Cova除了甜品做得出色之外, 在其他咸点和扒类方面, 也做得不错. 以后吃lunch buffet, 又多一个好选择了.
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