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2020-08-01 3398 浏览
度度都系连锁式茶楼,想安全咁饮啖茶、食个包都难发现石门呢间中式点心店,佢招牌系蒸饭拼炖汤,但我哋觉得点心同甜品比较好有5款炖汤,党参天麻川弓炖鱼头汤系其中一种基本材料含党参、天麻、川弓、白芷、杞子、圆肉、鱼头炖汤以一盅盅上枱,揭开盖时不断冒烟,热辣辣骤眼睇材料丰富,不欺场,只系整体偏油,略带肥腻炖汤颜色略深,的确系浓郁,入口即时感觉到药材味超重,药材有啖啖回甘味但药材散发出微酸味,估计系杞子,桂圆肉香甜味未能中和鱼头云滑嫩,但鲜味同香味未能融于炖汤内,就系欠缺鱼味最奇怪系汤内有一件鱼头云,但汤内竟然毫无鱼味,只有极浓药材味欣赏材料够充足,如果汤名叫党参天麻川弓汤会比较高分套餐仲有荷叶蒸饭,南瓜凤爪排骨饭放置荷叶表面以大个竹笼上枱,笼仔蒸饭的确几霸气除咗凤爪、排骨、南瓜粒,仲有菜心粒粒,颜色鲜艳吸睛饭粒黏口,偏湿润,并非干身,有轻微荷叶清香味油份唔算多,甜豉油另上,可自行添加豉味凤爪配豆豉排骨份量唔少,挂列整齐凤爪略有弹性,酱汁几浓,排骨滑嫩带酸甜,肥肉唔多,只系略嫌唔够干身菜芯粒无咩青味,几爽甜,但最美味反而系南瓜粒,软腍香甜,捞饭有啖啖南瓜微甜味晶莹虾饺皇喺套餐加小点价钱就有两粒,出
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度度都系连锁式茶楼,想安全咁饮啖茶、食个包都难
发现石门呢间中式点心店,佢招牌系蒸饭拼炖汤,但我哋觉得点心同甜品比较好
党参天麻川弓炖鱼头汤
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有5款炖汤,党参天麻川弓炖鱼头汤系其中一种
基本材料含党参、天麻、川弓、白芷、杞子、圆肉、鱼头
炖汤以一盅盅上枱,揭开盖时不断冒烟,热辣辣
骤眼睇材料丰富,不欺场,只系整体偏油,略带肥腻
炖汤颜色略深,的确系浓郁,入口即时感觉到药材味超重,药材有啖啖回甘味
但药材散发出微酸味,估计系杞子,桂圆肉香甜味未能中和
鱼头云滑嫩,但鲜味同香味未能融于炖汤内,就系欠缺鱼味
最奇怪系汤内有一件鱼头云,但汤内竟然毫无鱼味,只有极浓药材味
欣赏材料够充足,如果汤名叫党参天麻川弓汤会比较高分
党参天麻川弓炖鱼头汤
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套餐仲有荷叶蒸饭,南瓜凤爪排骨饭放置荷叶表面
以大个竹笼上枱,笼仔蒸饭的确几霸气
除咗凤爪、排骨、南瓜粒,仲有菜心粒粒,颜色鲜艳吸睛
饭粒黏口,偏湿润,并非干身,有轻微荷叶清香味
油份唔算多,甜豉油另上,可自行添加
豉味凤爪配豆豉排骨份量唔少,挂列整齐
凤爪略有弹性,酱汁几浓,排骨滑嫩带酸甜,肥肉唔多,只系略嫌唔够干身
菜芯粒无咩青味,几爽甜,但最美味反而系南瓜粒,软腍香甜,捞饭有啖啖南瓜微甜味
南瓜凤爪排骨饭
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晶莹虾饺皇喺套餐加小点价钱就有两粒,出炉时胀卜卜,睇落好饱满
虾饺皮的确几薄,晶莹剔透,白里透红,雪白虾饺皮透视红当当虾肉
表皮入口烟韧滑溜,虾肉鲜甜,份量几多,唔算好爽口弹牙,可以接受
蟹籽烧卖皇亦似乎系招牌之一,一笼有四颗,每件都好大粒
比平时坊间食嘅烧卖大一倍,加上橘色蟹籽点缀,好吸睛
馅料都足够,虾肉、猪肉各占一半,猪肉略肥腻,但虾肉可以接受,质感好扎实
晶莹虾饺皇
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蟹籽烧卖皇
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肠粉卖晒,转为点选鲜竹牛肉球,牛肉球反而比招牌货有水准
质感弹牙,牛味虽唔算浓,但滑嫩黏口,喼汁相当配合
潮州大粉果同虾饺相似,一样饱满,粉果皮、虾饺皮比馅料出色
馅料有爽口白萝卜同韮菜碎等,但唔太食到花生粒、虾米
姜葱牛栢叶系周末限定,睇落够大碟、好足料,入口味道不过不失
配料较入味,牛栢叶好有咬口,有咬口,咬咗10分钟都未咬得烂
鲜竹牛肉球
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甜品比点心优胜,冰冻红豆杞子桂花糕一碟三件
件件晶亮,灯光照射特别透光,最啱天气炎热下食用
将桂花糕、红豆糕融合,底层为红豆糕,上层为桂花糕,侧面可睇到材料充足
底层有密集红豆粒,上层舖有桂花、杞子
红豆糕略甜,粒粒红豆有咬口,亦几大粒,软心微微起沙
桂花糕散发幽幽清香感,桂花味慢慢渗出,清甜味配搭红豆香甜味
桂花糕中和红豆糕甜味,显得唔算太甜
冰冻红豆杞子桂花糕
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-07-11
用餐途径
堂食
人均消费
$100
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