Bistro Du Vin (已搬遷) 新店位置

擂沙：是晚为一枝甜酒而来，眼见有即叫即焗的马德莲Madeleine ($90/3pcs)，顺道叫一个作甜酒配对。热腾腾，外层焦化松脆，一口咬下糯软的蛋糕肉，正要冒烟的内层渗着清爽柠檬皮的香气，蛋香四溢，松化轻盈得转眼又吃完一件。旁著永不溶掉的朱古力ganache，滑溜不甜，可可香配著马德莲又是另一番滋味。甜酒是德国Mosel的Riesling ($390，restaurant price)，甜度虽只属最低的Kabinett级别，但仍有丝丝黑加仑子般的果甜。2015年是此酒庄Maximin Grunhauser不错的年份，酸度岀众，酒田Herrenberg多有丰富矿物的特色，如此清爽无负担的甜酒，炎炎夏日饮用一流。跟热腾腾的马德莲相配，是甜品控的福音。