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2013-01-27
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摩利臣山道, 一个熟悉的名字, 却是一个不常踏足的地方, 每每只在外面的轩尼诗道或是天乐里经过, 这天我俩却满怀兴致的几乎将整条路走遍, 而目的是为了一访这家刚开设的café。 小店有点偏离大街, 实又不算难找, 隐躲在太平洋帆船酒店的一角, 乃由模特儿钟浠文Zelia所开, 据知她亦有份构思甚至亲手制作曲奇和蛋糕, 可惜当天未有缘跟她碰面。 店名虽采用ghost, 但全没诡异怪诞的气氛, 换来的反而是很梦幻, 公主式的气派, 布局倾向简约舒适, 以米白为主调, 多添几分俏丽, 地方虽不大, 只容下四张小圆台, 没刻意排得密密的, 喜见几张带有宫廷色彩的椅子, 通花的蜡烛灯, 和多盏典雅的吊灯, 已令人留下颇深刻的印象。 透过落地玻璃窗将外面景观都尽览, 没有熙来攘往的人流, 拥著属于我俩的小部落, 尽情地他条一番, 真的很幸福呢!同样是爱甜之人, 未安顿好便心急得走到柜前细赏, 边欣赏漂亮的造型, 边却头痛要选些什么, 看来这天的甜运不浅, 有十款蛋糕甜品在等著我们, 各自按心水选好两件, 再配上即磨咖啡, 准备在此度过接下来两个小时的愉快时光。初见鬼马拿破仑($42)一格空了,
小店有点偏离大街, 实又不算难找, 隐躲在太平洋帆船酒店的一角, 乃由模特儿钟浠文Zelia所开, 据知她亦有份构思甚至亲手制作曲奇和蛋糕, 可惜当天未有缘跟她碰面。
店名虽采用ghost, 但全没诡异怪诞的气氛, 换来的反而是很梦幻, 公主式的气派, 布局倾向简约舒适, 以米白为主调, 多添几分俏丽, 地方虽不大, 只容下四张小圆台, 没刻意排得密密的, 喜见几张带有宫廷色彩的椅子, 通花的蜡烛灯, 和多盏典雅的吊灯, 已令人留下颇深刻的印象。 透过落地玻璃窗将外面景观都尽览, 没有熙来攘往的人流, 拥著属于我俩的小部落, 尽情地他条一番, 真的很幸福呢!
同样是爱甜之人, 未安顿好便心急得走到柜前细赏, 边欣赏漂亮的造型, 边却头痛要选些什么, 看来这天的甜运不浅, 有十款蛋糕甜品在等著我们, 各自按心水选好两件, 再配上即磨咖啡, 准备在此度过接下来两个小时的愉快时光。
初见鬼马拿破仑($42)一格空了, 顿时失落万分, 幸好一问之下原来正在准备, 只需多等一会便可奉客。 成品那骷髅骨头的造型, 以糖霜添上面容, 不带半点邪恶, 反烘托一个可爱的小魔怪出来。
细看下整个造工跟常吃的很不一样, 酥皮都像薄脆的模样, 太过单薄, 没令人期待经反覆折叠而来的多重层次, 空得脆口而欠缺香酥的的感觉, 牛油香偏淡, 亦偏油, 更令人不明的是吉士酱一点也不顺滑, 起了不少粒粒, 有点粗糙。 其实味道不逊的, 充满蛋奶香甜, 当中又混了不少云呢拿籽, 本应很动人, 只可惜被古怪的质感所拖垮。
中女爱粉红($45)真叫人又爱又恨, 以本是很爱欢迎的甜美代表草莓, 却改了如此风趣抵死的名字。 卖相满有心思, 以小小的玻璃瓶子盛著, 再以娇艳的原粒士多啤梨和椰果粒饰面。 上层的草莓mousse轻柔细软, 夹杂清爽的椰果, 更富咬感, 果香天然, 没怪怪的药水味道。 下层是奶冻, 轻摇下可感受到在晃动, 甜度巧到好处, 带些微的酸香, 清新却不失甜美。
蕉迹朱古力($42)特以两个不尽相同的样子登场, 我俩还是酷爱有店子logo的一款, 看起来生动一点吧! 配搭用上香蕉跟朱古力这对好拍档, 本是稳当的组合, 偏偏又期待会出现惊喜。 Truffle密度不低, 醇厚带有微甘, 品种该不俗, 不会空有很假的甜味, 浓郁细滑, 轻浆著双唇, 香蕉蓉早已混和其中, 散发出一丝的甜香, 绵滑自然, 底层的朱古力蛋糕薄薄的, 还算松软, 又将食味提升到另一层次。
蛋糕以外, 疏乎厘和心太软也蛮吸引的, 不过还是属意tiramisu($45)。 从外看来, 蛋糕的比例远多于芝士浆, 两者约是七比三吧? 各自有三层, 多重的层次吃起来更为丰富, 手指饼将咖啡糖浆尽吸收, 变得软绵湿润, 却不会湿得出水, 带阵回甘, 芝味不轻, 蛋奶香挺浓的, 酒味不太明显, 只是蛋糕份量未免过多, 稍为平衡一下, 风味定会更佳。蛋糕虽美, 但若然还有香浓的咖啡作衬托, 不是更完美吗? 饮品清单中除了熟悉的名字外, 亦不乏一些特色调配如杏仁鲜奶咖啡、薄荷朱古力咖啡, 但还是情倾简简单单的mocha($35)。
成品没惯常用上精致的咖啡杯, 竟是大大只的有耳水杯, 纯白的杯身印上店名和那鬼马的logo, 抵喝之余也讨人喜爱的。 入口有点烫热, 这样的热度甚得我心, 表层虽没拉花图案, 只有一层薄薄的泡沫, 再添些可可粉, 奶泡打至幼滑, 不觉松散, 咖啡味香浓带回甘, 没不喜的㶶味, 朱古力味突出却不掩咖啡香, 不会有在喝朱古力奶的感觉。
友人的cappuccino($31)拥著丰盈的奶泡, 挺厚的, 虽未像蘑菇形般震撼, 然而不会一下子便消散, 趁未下糖前偷试两三口, 微苦带有果实香, 酸味不重, 店员炮制咖啡的手艺还不俗啊!
近期好像爱上了到一些特色café流连, 总觉它们比大型连锁店更富人情味, 更感窝心, 当然食物的味道也非完全不重要, 店员都十分亲切友善, 心情不其然大好, 慢慢地聊, 像有说不完的话题, 这实是个值得令人再访的可爱地方。
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